اطلاعات غذایی ماست

ماست یکی از مواد لبنی مفید برای بدن است که بین ایرانی ها بیشتر از انواع دیگر لبنیات مورد استفاده و علاقه است. جدول زیر حاوی اطلاعات دقیق در مورد ارزش غذایی ماست است.

جدول ارزش غذایی ماست

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ماست ساده تهیه شده از شیر کامل

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ماست ساده کم چرب

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ماست یونانی بدون چربی

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ماست میوه ای بدون چربی

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ماست

ماست پر چرب شامل تقریبا تمام مواد غذایی است که مورد نیاز بدن می باشد. با این حال، انواع مختلفی از ماست وجود دارد که ارزش غذایی آن ها ممکن است به طور قابل ملاحظه ای با یکدیگر متفاوت باشند. به عنوان مثال، ارزش غذایی ماست به میزان زیادی به نوع باکتری مورد استفاده در فرآیند تخمیر آن بستگی دارد.

ویتامین ها و مواد معدنی زیر را می تواند در مقادیر بالا به خصوص در ماست معمولی ساخته شده از شیر پیدا کرد:

• ویتامین B12: یک ماده مغذی است که تنها در غذاهایی با منشاء حیوانی وجود دارد.
• کلسیم: محصولات لبنی منابع بسیار خوبی از نوعی از کلسیم هستند که به راحتی جذب می شوند.
• فسفر: ماست منبع خوبی از فسفر است. فسفر ماده معدنی ضروری است که نقش مهمی در فرآیندهای زیستی ایفا می کند.
• ریبوفلاوین یا همان ویتامین B2