علائم و درمان حساسیت به دارچین

علائم و درمان حساسیت به دارچین
علائم و درمان حساسیت به دارچین

دارچین یک ادویه ملایم است که از پوست درونی چندین درخت بومی متعلق به نواحی مانند چین، هند و آسیای جنوب شرقی برداشت می شود. این عنصر محبوب در بسیاری از غذاها، نوشیدنی ها و محصولات بهداشتی شخصی کاربرد دارد. گرچه از دارچین قرن هاست که برای خواص دارویی و طیف وسیعی از منافع آن استفاده می شود، اما همه نباید این ادویه را مصرف کنند. زیرا برخی از افراد واکنش حساسیتی به دارچین دارند. این عارضه یک حساسیت بالا نسبت به پروتئین های ادویه است. در ادامه این مطلب در مورد حساسیت به دارچین صحبت خواهیم کرد.

مطالب این مقاله مجله پیام سلامت عبارتند از:

  • زندگی کردن با حساسیت به دارچین
  • علائم آلرژی به دارچین
  • تشخیص حساسیت به دارچین
  • درمان حساسیت به دارچین

زندگی کردن با حساسیت به دارچین

زندگی با این نوع حساسیت نیاز به مراقبت زیادی دارد. زیرا این ادویه در مواد غذایی و لوازم آرایشی بسیار رایجی وجود دارد.

متخصص دانشگاه American College of Allergy, Asthma and Immunology معتقدند که بیماران مبتلا به آلرژی ادویه، کیفیت زندگی پایین، رژیم های غذایی محدود کننده و حتی سوء تغذیه را در مقایسه با  افرادی که حساسیت ندارند، تجربه می کنند. به همین علت، توصیه می شود افرادی که به دارچین و سایر ادویه ها آلرژی دارند، با یک متخصص آلرژی برای کنترل بیماری خود مشورت کنند.

مشاوره یا متخصص تغذیه نیز  ممکن است برای اطمینان از مصرف کافی نیازهای تغذیه ای مفید باشد.

استراتژی های دیگری نیز باید توسط این افراد در زندگی عادی رعایت شود. به عنوان مثال این افراد باید قبل از خرید محصولات غذایی حتما برچسب روی آن را بخوانند و یا زمانی که در رستوران قصد سفارش غذایی را دارند از گارسون در مورد محتویات آن سوال کنند.

مواد غذایی و نوشیدنی های حاوی دارچین

دارچین را می توان در طیف گسترده ای از غذاها و نوشیدنی ها یافت که شامل موارد زیر هستند:

  • محصولات پخته شده
  • پودینگ و دسر
  • بستنی
  • آب نبات و آدامس
  • غلات صبحانه و مشتقات غلات
  • غذاها و مواد غذایی محلی مانند ادویه کاری و برنج طعم دار
  • ادویه های مخلوط مانند پنج ادویه چینی
  • سوپ و سس ها
  • چای گیاهی، قهوه مخصوص و نوشیدنی های دیگر
  • غذاهای رستورانی

این موضوع مهم است که اداره بهداشت ایران و اداره غذا و داروی آمریکا به کارخانجات اجازه می دهند تا از این ادویه به عنوان طعم دهنده یا عطر دهنده در محصولات خود استفاده کنند. بنابراین در صورتی مشاهده نام این ادویه یا نام ادویه مخلوط در مواد اولیه محصولات، نباید از آن محصول استفاده کنید.

دارچین را گاهی در محصولات بهداشتی شخصی مانند خمیر دندان و دهانشویه ها و همچنین در عطر استفاده می کنند.

گزینه های جایگزین دارچین برای پخت و پز

هنگام پخت و پز در خانه، دارچین را می توان با ادویه های مشابه جایگزین کرد. جایگزین های احتمالی این ادویه عبارتند از:

  • فلفل شیرین
  • رازیانه
  • زیره سیاه
  • میخک
  • بادیان رومی
  • زنجبیل
  • جوز هندی
  • وانیل

علائم آلرژی به دارچین

متخصصان کالج American College of Allergy, Asthma and Immunology می گویند که تقریبا ۲ درصد از افرادی که دارای آلرژی غذایی هستند، آلرژی به ادویه جات را نیز تجریه می کنند. دارچین یکی از رایج ترین ادویه هایی است که افراد به آن حساسیت دارند.

علائم آن نیز می تواند به وسیله تنفس کردن، خوردن غذاهای حاوی این ادویه یا حتی دست زدن به آن ایجاد شود. این علائم از فردی به فرد دیگر متفاوت هستند و می توانند از خفیف تا شدید متغیر باشند. برخی از علائم رایج حساسیت به دارچین عبارتند از:

  • حالت تهوع
  • درد معده
  • درد شکم
  • اسهال
  • استفراغ
  • سوزن سوزن شدن، خارش یا تورم صورت یا دیگر قسمت های بدن
  • دشواری در تنفس
  • کهیر
  • سرگیجه
  • غش
  • بثورات، التهاب، سوزش، یا تاول پوست
  • عوارض آنافیلاکسی

در موارد نادر، آلرژی دارچین ممکن است باعث آنافیلاکسی که یک نوع واکنش آلرژیک شدید و مرگبار است، شود.

آنافیلاکسی نیاز به مراقبت های پزشکی فوری دارد و با کاهش ناگهانی فشار خون، دشواری تنفس، کاهش هوشیاری و شوک مشخص می شود. اگر این عارضه درمان نشود، می تواند منجر به کما یا حتی مرگ شود.

واکنش آنافیلاکتیک ممکن است در عرض چند ثانیه یا چند دقیقه پس از قرار گرفتن در معرض آلرژن رخ دهد. گاهی اوقات می تواند ۳۰ دقیقه یا مدت بیشتری پس از قرار گرفتن در معرض ماده حساسیت زا رخ دهد.

تشخیص آلرژی به دارچین

افرادی که واکنش به چندین غذا یا غذاهای غیر مرتبط دارند باید احتمالا آلرژی به دارچین نیز داشته باشند. اگر واکنش بعد از مصرف غذاهای آماده یا غذای های رستورانی رخ دهد، اما پس از خوردن همان غذاها به صورت خانگی علائمی رخ ندهد، حساسیت غذایی باید مورد توجه قرار گیرد.

مهم است که به یاد داشته باشید که علائم آلرژی پس از تماس فیزیکی و یا مصرف دارچین و سایر ادویه جات می تواند رخ دهد. بنابراین باید محصولات مراقبت شخصی و سایر وسایل خانگی را بررسی کنید تا ببینید آیا حاوی دارچین هستند یا خیر.

یادداشت غذاها و نوشیدنی هایی که مصرف می کنید و یا محصولاتی شخصی مانند کرم و خمیر دندانی که استفاده می کنید برای تشخیص آلرژن اهمیت زیادی دارد. بنابراین بعد از یادداشت برداری از این موارد توصیه می شود که به متخصص آلرژی مراجعه کنید. این متخصص می تواند توصیه های مناسبی را در مورد رژیم غذایی ارائه داده و با تجویز آزمایش خون یا تست حساسیت در یافتن آلرژن به شما کمک کند.

آلرژی یا عدم تحمل دارچین؟

آلرژی غذایی واقعی زمانی اتفاق می افتد که سیستم ایمنی بدن به اشتباه یک ماده خاص را در آن غذا به عنوان ماده مضر شناسایی می کند. سپس آنتی بادی های خاصی برای از بین بردن آلرژن منتشر می شوند. هنگامی که مواد غذایی دوباره مصرف می شود، حتی در مقادیر اندک، آنتی بادی ها بلافاصله مواد شیمیایی منتشر می کنند که موجب علائم مختلف آلرژی می شوند.

اگر چه عدم تحمل یک غذای خاص می تواند بسیاری از علائم مشابه به حساسیت واقعی را ایجاد کند، اما در این واکنش، آنتی بادی وجود نخواهد داشت. طبق گفته متخصصان کلینیک مایو، بسیاری از افراد که به عدم تحمل مبتلا هستند می توانند مقدار محدودی از غذاهایی که برایشان مشکل ساز است را بدون هیچ گونه عارضه جانبی مصرف کنند.

بهترین راه برای یافتن تفاوت بین آلرژی و عدم تحمل، مراجعه به متخصص آلرژی است.

عوامل خطر برای آلرژی به دارچین

با توجه به افزایش استفاده از این ادویه به عنوان عطر و طعم دهنده در مواد غذایی و محصولات مراقبت شخصی، برخی از کارشناسان پیش بینی می کنند که نرخ افراد مبتلا به حساسیت به ادویه به خصوص دارچین در حال افزایش است.

زنان بیشتر احتمال دارد که چنین آلرژی را داشته باشند. زیرا آن ها از محصولات زیبایی و عطرها به مقادیر بیشتری از مردان استفاده می کنند. بنابراین بیشتر در معرض این ادویه هستند.

متخصصان انجمن Norwegian Asthma and Allergy Association می گویند کسانی که آلرژی به گرده را تجربه می کنند، ممکن است به دارچین نیز آلرژی داشته باشند. این به دلیل تقابل واکنش بین پروتئین های این دو ماده است. علائم آلرژی به گرده ممکن است از اواخر تابستان تا اوایل پاییز وجود داشته باشد.

درمان حساسیت به دارچین

درمان آلرژی به دارچین معمولا نیاز به این دارد که بیمار به طور کامل این ادویه را از فهرست غذای خود حذف کرده و مواجهه به آن را محدود و به حداقل برساند.

علائم یک واکنش آلرژیک را می توان با مصرف یک دوز بنادریل کاهش داد. آنتی هیستامین خوراکی نیز در کاهش علائم آلرژی موثر است و می تواند به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در صورت قرار گرفتن در معرض دارچین موثر باشد.

پس از تشخیص آلرژی غذایی، بیمار باید توسط یک پزشک یا متخصص آلرژی اپی نفرین تزریق کند. این دارو باید زمانی که آنافیلاکسی یا مشکلات تنفسی شدید رخ دهد، مورد استفاده قرار گیرد.

کودکان مبتلا به آلرژی به دارچین نیز باید اپی نفرین تزریق کنند. به این خاطر که بیشتر واکنش های آلرژیک غذایی کشنده و نزدیک به مرگ، اغلب در خارج از خانه رخ می دهد.

اگر به دارچین حساسیت دارید یا مشکوک به آلرژی غذایی دیگری هستید، با دکتر تماس بگیرید. در موارد آنافیلاکسی، افراد باید به کمک های اورژانسی دسترسی داشته باشند.

توسط فرشته موسی پور

سال‌هاست در حوزه سلامت و پزشکی مشغول مطالعات آزاد هستم. طی 3 سال گذشته نتایج مطالعاتم را در قالب ترجمه متون پزشکی از منابع معتبر انگلیسی، در مجله پیام سلامت منتشر می‌کنم.

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *