مهمترین و اصلی ترین خواص آب آناناس و مضرات مصرف بیش از حد آن

آب آناناس به دلیل غنی بودن از مواد معدنی و ویتامین های زیاد، ماده خوبی برای تهیه انواع اسموتی و دسر است. خواص آب آناناس باعث می شود که این میوه گوشتی بسیار مغذی بوده و محبوبیت زیادی پیدا می کند. درست است که این میوه مدت زمان زیادی نیست که وارد سبد غذایی ما شده است. اما سال های زیادی است که از خواص آب آناناس برای درمان مشکلات گوارشی و التهابی در طب سنتی استفاده می شود. این میوه برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است و موجب می شود که به طور کلی زمان بهبودی مشکلات مختلف کوتاه شود.

بیش از ۱۰۰ گونه آناناس وجود دارد. اما تنها ۸ گونه از این میوه تجاری شده و در مغازه ها فروخته می شود. برخی از گونه های آن نیز در کارخانه ها برای تولید فراورده های جانبی استفاده می شود.

در این مقاله مجله پیام سلامت، به بررسی برخی از خواص آب آناناس می پردازیم.

به این ترتیب محتویات این مقاله عبارتند از:

  • مهمترین فواید و خواص آب آناناس
  • ارزش تغذیه ای این ماده
  • راهنمایی رژیم غذایی
  • هشدارهای لازم در مورد مصرف آناناس

خواص آب آناناس

اگر از این ماده در حد اعتدال مصرف کنید می توانید خواص زیر را از آن استخراج کنید:

تقویت سیستم ایمنی بدن

در یک مطالعه انجام شده در فیلیپین، محققان تاثیرات آناناس را در کودکانی که در سن مدرسه بودند، مورد بررسی قرار دادند. بر اساس نتایج این تحقیق مشخص شد که افرادی که به صورت روزانه آب آناناس کنسرو شده استفاده می کردند، کمتر از افرادی که این میوه را نمی خورند، دچار عفونت های باکتریایی و ویروسی می شوند. در صورت بیمار شدن نیز طول دوره درمان آن ها کمتر می شود.

بهبود هضم

بروملین یک آنزیم موجود در ساقه آناناس است که می تواند به تجزیه و هضم پروتئین کمک زیادی کند. مکمل بروملین به شکل کپسول نیز در دسترس است. این مکمل به منظور کاهش تورم، کبودی، زمان بهبودی و درد بعد از عمل جراحی استفاده می شود.

مصرف آناناس و آب آناناس می تواند میزان بروملین کافی را برای درمان مسائل و مشکلات مختلف از جمله درد فراهم کند. اما دقت کنید که آب آناناس تهیه شده در کارخانجات به دلیل طی شدن فرایند پردازش، ممکن است بخش اعظمی از بروملین خود را از دست داده باشد. بنابراین توصیه می شود برای بهره مندی از خواص آب آناناس و کسب بروملین بیشتر، آن را به صورت طبیعی و در منزل تهیه کنید.

درمان سرطان

یک مطالعه آزمایشگاهی، که در آن از آب آناناس تازه استفاده شده بود، نشان داد که آب هسته، ساقه، و گوشت این میوه به سرکوب سلول های سرطانی تخمدان و روده بزرگ کمک می کند. برای دریافت و درک بیشتر ارتباط بین خواص آب آناناس و درمان سرطان، نیاز به آزمایشات بالینی و انسانی بیشتری می باشد. بر اساس گزارش محققین گروه بهداشت عمومی و تغذیه دانشگاه هاروارد، بتا کاروتن ممکن است نقش محافظتی در مقابل سرطان پروستات داشته باشد.

در مطالعه دیگری، مشخص شد که افرادی که بیشتر غذاهای حاوی بتا کاروتن مصرف می کنند، نسبت به کسانی که این ماده را در رژیم غذایی خود ندارند، با کاهش چشمگیری در خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مواجه هستند.

درمان مشکلات پوستی

آب آناناس حاوی ویتامین C و بتا کاروتن است. این آنتی اکسیدان ها می توانند به مبارزه با آسیب های پوستی ناشی از آفتاب سوختگی و آلودگی کمک کرده و منجر به کاهش چین و چروک و بهبود بافت کلی پوست می شود. همچنین ویتامین C با تشکیل کلاژن، که یک پروتئین رایج در بدن است و به استحکام و ساختار پوست کمک می کند، می تواند امراض مختلف پوستی را درمان کند.

چشم ها

یک مطالعه نشان داد که رژیم غذایی غنی از ویتامین C می تواند خطر تشکیل آب مروارید را تا یک سوم کاهش دهد. محققان اثرات چنین رژیمی را در ۱۰۰۰ جفت دوقلو زن در انگلستان مورد بررسی قرار دادند. مایع داخل چشم حاوی ویتامین C است و یک رژیم غذایی غنی از ویتامین C ممکن است برای حفظ تعادل در سیالات چشم مفید بوده و از تجزیه آن که منجر به آب مروارید می شود جلوگیری کند.

ارزش غذایی این ماده

بر اساس گزارش United States Department of Agriculture Agricultural Research Service، یک فنجان (۲۵۰ گرم) کنسرو آب آناناس شیرین نشده شامل مواد زیر می باشد:

  • ۱۳۲ کالری
  • ۰٫۹ گرم پروتئین
  • ۰٫۳ گرم چربی
  • ۳۲ گرم کربوهیدرات
  • ۰٫۵ گرم فیبر
  • ۲۵ گرم شکر

یک فنجان آب آناناس همچنین

  • ۶۳ درصد از نیاز روزانه یک فرد بالغ به منگنز
  • ۴۲ درصد از ویتامین C روزانه
  • بیشتر از ۱۰ درصد از نیاز روزانه به تیامین، ویتامین B-6 و فولات

را فراهم می کند.

آناناس همچنین شامل مواد غذایی زیر نیز می باشد:

  • پتاسیم
  • منیزیم
  • مس
  • بتاکاروتن

راهنمایی رژیم غذایی

قبل از این که تصمیم بگیرید که از آب آناناس بیشتر استفاده کنید باید بدانید که آب آناناس فراوری شده ضمن این که خواص کمتری دارد، سرشار از کربوهیدارت و قند نیز می باشد. بنابراین همیشه از نوع طبیعی آن استفاده کنید. آب آناناس ذاتا مزه ترش دارد. برای همین منظور ممکن است برخی از افراد ترجیح بدهند که آن را با شکر استفاده کنند. توصیه می شود که هر چقدر که می توانید از اضافه کردن شکر به این ماده پر خاصیت اجتناب کنید.

سالم ترین آب آناناس، آب آناناسی است که به آن قند اضافه نشده باشد. برای تهیه این ماده پر خاصیت کافی است که ابتدا پوست سفت این میوه را گرفته و سپس با ساطور میوه را خرد کنید. بعد آن را در مخلوط کن ریخته و کاملا له کنید. اگر می خواهید تفاله آن را بگیرید کافی است که آن را چند بار از صافی رد کنید.

اگر قصد خرید آب آناناس را به شکل بسته بندی شده دارید سعی کنید از برندهایی استفاده کنید که قند و مواد نگهدارنده نداشته باشند. وجود این مواد باعث پردازش میوه شده و می توانند عاملی برای ایجاد التهاب در بدن باشند.

هشدارها

برخی افراد ممکن است پس از مصرف آب آناناس به دلیل وجود آنزیم بروملین در آن به حساسیت به لمس مبتلا شده و یا احساس ناراحتی در دهان، لب ها و زبان داشته باشند. ضمن این که مواجه با میزان زیاد بروملین می تواند منجر به عوارض زیر شود:

  • بثورات پوستی
  • استفراغ
  • اسهال

بروملین همچنین می تواند با برخی از داروها، از جمله برخی از انواع داروهای زیر تداخل داشته باشد:

  • آنتی بیوتیک ها
  • رقیق کننده های خون
  • داروهای ضد افسردگی
  • ضد تشنج

خاصیت اسیدی آناناس و مرکبات دیگر و یا میوه های گرمسیری می تواند به افزایش سوزش سردل یا ریفلاکس در افراد مبتلا به یک بیماری ریفلاکس اسید معده به مری (GERD) منجر شود.

مصرف پتاسیم بیش از حد می تواند برای کسانی که به بیماری های کلیوی مبتلا هستند، منجر به اختلالاتی شود. اگر کلیه قادر به حذف پتاسیم اضافی از خون نباشد، تجمع این ماده در خون می تواند کشنده باشد.

پتاسیم زیاد همچنین می تواند در کارکرد مسدود کننده های بتا که داروهای تجویز شده برای بیماری های قلبی است، تداخل ایجاد کند.

افرادی که حساسیت به لاتکس دارند، نسبت به کسانی که این نوع حساسیت را ندارند، بیشتر احتمال دارد که به آناناس نیز حساس باشند. علائم آلرژی به لاتکس می تواند از خفیف تا شدید متغیر بوده و ممکن است شامل موارد زیر باشد:

  • بثورات پوستی یا کهیر
  • ورم
  • گلو درد
  • گرفتگی معده
  • خس خس سینه
  • خارش چشم ها

اگر پس از مصرف آب آناناس تجربه علائم بالا را داشتید باید سریعا به پزشک مراجعه کنید.