عصاره آنقوزه یا آنغوزه که به عنوان هینگ نیز شناخته می شود، یک صمغ لاتکسی است که از چندین گونه گیاهان چند ساله Ferula استخراج شده است. این ادویه قوی به ویژه در پخت و پز ایرانی و هندی برای افزایش طعم و مزه، حفظ مواد غذایی و افزایش عطر استفاده می شود. با توجه به بوی قوی به آن سرگین شیطان نیز گفته می شود. با ما تا انتهای این مطلب مجله پیام سلامت همراه شوید تا با مهمترین خواص آنقوزه برای بدن و کاربرد آن در درمان مشکلات مختلف آشنا شوید.
از دیدگاه تغذیه ای، آنقوزه غنی از مواد زیر است:
- پروتئین
- فیبر
- کربوهیدرات
- کلسیم
- فسفر
- آهن
- نیاسین
- کاروتن
- ریبوفلاوین
آنقوزه علاوه بر کاربردش در آشپزی، جایگاه برجسته ای در طب سنتی دارد. خواص آنقوزه را می توان در ویژگی های زیر پیدا کرد:
- ضد سرطانی
- ضد ویروسی
- آنتی باکتریال
- آنتی اکسیدانی
- ضد التهابی
- ضد انعقاد
- ضد اسپاسم
- دفع ادرار
- آرام بخش
- ضد کرم
- داروی مقوی غرایز جنسی
با توجه به توانایی های متعدد درمانی، این ادویه به عنوان “غذا خدایان” نیز شناخته می شود.
خواص آنقوزه
درمان مشکلات معده
آنقوزه ادویه شگفت انگیزی برای درمان انواع مختلف مشکلات معده است. این گیاه دارای خواص ضد اسپاسم، ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضدعفونی کننده ای است که به کاهش مشکلات جسمی زیر کمک می کند:
- ناراحتی معده
- گاز روده
- کرم روده
- نفخ
- سندرم روده تحریک پذیر
- مسمومیت غذایی
روزانه کمی آنقوزه را با اضافه کردن آن به خوراکی ها و غذاها استفاده کنید. یکی دیگر از گزینه این است که چند تکه آنقوزه را در نیم فنجان آب حل کنید. هر روز بعد از خوردن غذا، آن را بخورید.
درمان اختلالات تنفسی
خواص آنقوزه به دلیل اثرات ضد التهابی، ضد ویروسی و آنتی بیوتیکی اغلب برای درمان مشکلات تنفسی مانند آسم، برونشیت، سرفه های خشک و سرماخوردگی استفاده می شود. به علاوه، این گیاه به عنوان یک محرک تنفسی عمل می کند و در برطرف شدن احتقان قفسه سینه و آزاد شدن خلط بسیار مفید است.
- به وسیله آسیاب کردن آنقوزه در آب خمیری تهیه کنید.
- سپس خمیر را روی قفسه سینه بمالید.
- این روش یک درمان موثر برای از بین بردن سرفه است.
روش دیگر:
- نصف قاشق چای خوری پودر آنقوزه و همان مقدار پودر زنجبیل خشک و دو قاشق غذاخوری عسل را مخلوط کنید.
- این مخلوط را حداقل سه بار در روز برای از بین بردن سرفه، برونشیت و آسم استفاده کنید.
کاهش مسائل قاعدگی
آنقوزه واقعا یک گیاه مفید برای زنان است، زیرا کمک می کند تا درد قاعدگی، قاعدگی نامنظم و خونریزی شدید در طول قاعدگی کم شود. این گیاه ترشح پروژسترون را افزایش می دهد و جریان خون را روان کرده و به طور کلی مشکلات قاعدگی را مرتفع می کند.
- یک قاشق سوپ خوری آنقوزه را با یک و نیم قاشق چای خوری پودر زنجبیل و کمی نمک در یک فنجان دوغ مخلوط کنید.
- این مخلوط را دو یا سه بار در روز به مدت یک ماه بنوشید تا درد و ناراحتی همراه با دوره قاعدگی کاهش یابد.
درمان سردرد
فرقی نمی کند سر درد به خاطر سرماخوردگی است یا میگرن. در هر صورت خواص آنقوزه آن را از بین می برد. به علت خواص ضد التهابی، این گیاه می توانند به کاهش التهاب رگ های خونی در سر کمک کرده و به این ترتیب سردرد را کاهش دهد.
- در یک و نیم فنجان آب یک تکه آنقوزه را بجوشانید.
- اجازه بدهید حدود ۱۵ دقیقه آب و آنقوزه بجوشد.
- سپس آن را برای از بین بردن سردرد تنشی خفیف چند بار در روز بنوشید.
روش دیگر:
- یک قاشق چای خوری آنقوزه، یک قاشق چای خوری زنجبیل خشک، یک قاشق چای خوری کافور و دو قاشق چای خوری فلفل قرمز را مخلوط کنید.
- به اندازه کافی شیر یا گلاب به آن اضافه کنید تا خمیر شود.
- برای رفع سردرد تنشی و میگرنی این خمیر را روی پیشانی قرار دهید.
تسکین دهنده درد دندان
این گیاه به علت خواص ضد التهابی، ضد باکتری و آنتی اکسیدانی، به کاهش درد دندان و مبارزه با عفونت نیز کمک می کند. همچنین می تواند در درمان خونریزی لثه و پوسیدگی دندان نیز نقش داشته باشد.
- یک تکه کوچک آنقوزه را روی دندانی که درد می کند بگذارید تا درد دندانتان تسکین پیدا کند.
روش دیگر:
- کمی آنقوزه و چند عدد میخک را در یک فنجان آب بجوشانید.
- در حالی که هنوز گرم است آن را به عنوان دهانشویه استفاده کنید.
روش دیگر:
- نصف قاشق چای خوری آنقوزه را در دو قاشق چای خوری آب لیمو مخلوط کنید.
- تکه ای پنبه را در آن فرو کرده و روی دندان آسیب دیده بگذارید.
- چند بار در روز هر یک از این روش ها را تا زمانی که درد دندان کم شود، دنبال کنید.
تسکین درد گوش
خواص ضد التهابی و آنتی بیوتیکی آنقوزه می تواند به کاهش درد گوشی که در اثر عفونت ایجاد شده است، کمک کند.
- کمی روغن نارگیل آب شده را در کاسه ای بریزید.
- یک تکه کوچک آنقوزه را به آن اضافه کرده و اجازه دهید ذوب شود.
- هنگامی که هنوز گرم است از این مخلوط با کمک قطره چکان چند قطره در گوش بریزید.
- شما می توانید در هر نوبت از دو یا سه قطره از این محلول استفاده کنید.
درمان درد کولیک
خواص آنقوزه می تواند به طور موثر علائم درد کولیک در نوزادان را با تسکین غشاهای مخاطی که در دستگاه گوارش قرار دارند کاهش دهند. قبل از استفاده از این گیاه برای درمان درد کولیک، اطمینان حاصل کنید که مشکل کودک شما تجمع گاز است و درد آن ناشی از چیز دیگری نیست. اگر شکم کودک باد و پف کرده باشد احتمالا مشکل تجمع گاز است.
- خمیری با پودر آنقوزه و آب تهیه کنید.
- خمیر را در اطراف ناحیه ناف کودک بمالید. دقت کنید که خمیر به هیچ عنوان وارد ناف نشود.
- در صورت نیاز این درمان را تکرار کنید.
نکته: برای نوزادان و کودکان نوپا، توصیه نمی شود که آنقوزه را به شکل خوراکی استفاده کنید.
جلوگیری از سرطان
آنقوزه یک آنتی اکسیدان قوی است و به محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد کمک می کند. مطالعات نشان می دهد که خواص ضد سرطانی آن به توقف رشد سلول های بدخیم کمک کرده و از سرطان جلوگیری می کند.
از ترکیبات متعددی که در آنقوزه وجود دارد و دارای توان بالقوه برای درمان یا پیشگیری از سرطان هستند، بر روی دو ترکیب به طور گسترده تحقیقاتی انجام شده است. این دو ترکیب umbrelliprenin و اسید فرولیک می باشند که هر دو به جلوگیری از رشد سلول های سرطانی جدید کمک می کنند.
درمان ناتوانی جنسی
آنقوزه برای درمان ضعف جنسی و یا اختلال نعوظ، در مردان در سنین مختلف نیز استفاده می شود.
- یک چهارم قاشق چای خوری آنقوزه را در کره تفت دهید.
- زیر حرارت را خاموش کنید و نصف قاشق چای خوری لاتکس تازه درخت انجیر هندی و مقداری عسل را داخلش بریزید.
- این مخلوط را یک بار در روز، صبح زود به مدت ۴۰ روز به منظور بهبود وضعیت خود مصرف کنید.
بر اساس نتایج یک مطالعه که در مصر انجام شده است، آنقوزه در درمان عفونت های دستگاه تناسلی نیز مفید است.
درمان نیش حشرات
آنقوزه در درمان جای نیش حشرات و نیش زنبور بسیار مفید است. این گیاه درد و التهاب را کاهش می دهد و به کاهش اثرات سمی نیش کمک می کند. در واقع، آنقوزه را می توانید در محصولات دفع کننده حشرات نیز استفاده کنید. این گیاه از پشه ها گرفته تا قارچ ها و حشرات دیگر را به دلیل بوی تند و تیزی که دارد دور می کند.
- خمیری را از پودر آنقوزه و آب درست کنید.
- این خمیر را روی منطقه آسیب دیده بمالید.
- اجازه دهید خشک شود و سپس آن را شستشو دهید.
- در صورت نیاز این درمان را تکرار کنید.
احتیاط
افرادی که داروهای فشار خون بالا مصرف می کنند، افراد مبتلا به مشکلات انعقادی خون و زنان باردار نباید از آنقوزه استفاده کنند.