مقالات

خواص گیلاس برای کاهش وزن، درمان نقرس و کاهش التهاب و ارزش غذایی آن
خواص خوراکی ها, زندگی سالم

خواص گیلاس برای کاهش وزن، درمان نقرس و کاهش التهاب و ارزش غذایی آن 

مواد مغذی و اجزای فعال زیستی در گیلاس از مزایای پیشگیرانه این میوه حمایت می کنند. بررسی ۲۰۱۸ در مورد خواص گیلاس که در مجله Nutrients منتشر شده، نتایج ۲۹ مطالعات انسانی منتشر شده را بررسی کرده و اثرات مثبت مصرف گیلاس بر روی بدن را کشف کرد. محققان دریافته اند که خوردن گیلاس و محصولات تهیه شده با گیلاس باعث کاهش:

  • استرس اکسیداتیو
  • التهاب
  • درد شدید عضلانی ناشی از ورزش کردن و کاهش قدرت
  • کلسنرول LDL
  • فشار خون
  • علائم آرتریت
  • بی خوابی

می شود. (۱) خواص گیلاس از آنتی اکسیدان های زیاد در این میوه که از بدن در برابر آسیب رادیکال های محافظت می کنند، ناشی می شوند. تحقیقات اخیر نشان می دهند که گیلاس به دفع چربی بدن کمک می کند و ملاتونین را افزایش می دهد. این هورمون از چرخه خواب پیروی می کند.

گیلاس میوه ای از جنس Prunus است. دو گونه شناخته شده گیلاس به شرح زیر وجود دارد.

  • Prunus avium (گیلاس شیرین یا وحشی)
  • Prunus cerasus (گیلاس ترش یا آلبالو)

این میوه بومی مناطق معتدل نیمکره شمالی کره زمین است. فصل اوج برداشت گیلاس نیز ماه های تابستان است.

مهمترین خواص گیلاس

خواص گیلاس برای کاهش وزن

گیلاس نه تنها کالری کمی دارد، بلکه تحقیقات نشان داده اند که مصرف این میوه باعث کاهش غلظت چربی خون می شوند.

در یک مطالعه که در سال ۲۰۰۹ در Medical Food منتشر شد، موش هایی که ۹۰ روز از پودر گیلاس هندی استفاده کردند و رژیم غذایی حاوی چربی زیاد داشتند، وزن چربی بدنشان کمتر از موش هایی بود که گیلاس مصرف نکرده بودند. بنابراین مصرف گیلاس ترش با کاهش غلظت چربی در خون، درصد چربی و وزن چربی شکم همراه است.

در خون این موش ها میزان التهاب نیز که به بیماری هایی مانند بیماری های قلبی و دیابت مرتبط است، کاهش یافت. با مصرف آب گیلاس یا مکمل گیلاس، التهاب و چربی خون خود را، که منجر به ایجاد بیماری قلبی و افزایش وزن می شود، کاهش می دهید.

خواص گیلاس برای تقویت سلامت قلب

آنتی اکسیدان های موجود در گیلاس ها برای بهبود سلامت قلب و عروق مفید هستند. تحقیقات انجام شده در دانشگاه میشیگان نشان می دهد که گیلاس خواص زیادی برای قلب دارد و می تواند خطر سکته مغزی را کاهش دهد. این مطالعه نشان داد که گیلاس PPAR ها را در بسیاری از بافت های بدن فعال می کند.

PPAR ها ژن هایی را که در متابولیسم چربی و گلوکز نقش دارند، تنظیم می کنند و در صورت تغییر آنها می توانند خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی را کاهش دهند. داروهایی نیز وجود دارد که همین کار را در بدن می کنند، اما با عوارض جانبی جدی مانند حمله قلبی و سکته مغزی همراه هستند.

تحقیقات همچنین نشان داده اند که آنتوسیانین ها و فیبر در این گیاه با کاهش عوامل خطر متابولیک، بهبود کلسترول LDL و افزایش متابولیسم گلوکز، به سلامت قلب کمک می کنند.

خواص گیلاس برای تامین آنتی اکسیدان های بدن

آنتوسیانین ها و سیانیدین، دو جزء اصلی در گیلاس هستند که آنتی اکسیدان های قوی را تولید می کنند. حضور آنها کمک می کند که گیلاس یک ماده غذایی غنی از آنتی اکسیدان باشد. در واقع، یک مطالعه منتشر شده در مجله Natural Products نشان داد که آنتوسیانین ها و سیانیدین جدا شده از گیلاس ترشی، فعالیت ضد التهابی بهتری نسبت به آسپرین در بدن دارند.

آنتوسیانین های جدا شده از گیلاس های ترش، نه تنها دارای فعالیت های آنتی اکسیدان قوی و ضد التهابی هستند، بلکه برای مهار رشد تومور در موش ها و رشد سلول های سرطانی در کولون انسان نیز مفیدند. بدن از آنتی اکسیدان ها برای جلوگیری از آسیب های ناشی از اکسیژن استفاده می کند. این آسیب امروزه نقش مهمی در ایجاد بیماری ها دارد و با بیماری هایی مانند سرطان، بیماری قلبی و زوال عقل مرتبط است.

یکی دیگر از خواص گیلاس این است که با رادیکال های آزادی که به چشم آسیب می رسانند، مبارزه می کند. دژنراسیون ماکولا و گلوکوم، ناشی از رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو هستند. دژنراسیون ماکولا، نوعی کاهش قدتر بینایی و اختلال در بینایی مرتبط با آسیب به ماکولا یا مرکز چشم است.

گلوکوم نیز ناشی از تجمع مایع در چشم است که بر روی عصب بینایی، شبکیه و لنز تاثیر می گذارد. اگر این بیماری درمان نشود، فشار ایجاد شده می تواند به چشم آسیب برساند. گیلاس به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، به عنوان یک درمان طبیعی برای دژنراسیون ماکولا و گلوکوم به شمار می رود.

از آنجا که گیلاس غنی از ویتامین C است، می تواند سلامت پوست را نیز بهبود بخشد. خواص گیلاس برای پوست عبارتند از:

  • توانایی این میوه برای کاهش بیماری های التهابی که پوست را تحت تاثیر قرار می دهند
  • بهبود خاصیت کشسانی پوست
  • کاهش نشانه های پیری

خواص گیلاس برای درمان نقرس

نقرس یک بیماری دردناک و آرتریتی است که عمدتا انگشت بزرگ پا را درگیر می کند. این بیماری ناشی از تجمع بیش از حد اسید اوریک در مفصل بوده و منجر به التهاب و درد می شود. در نقرس، کریستال هایی در مفاصل ایجاد می شود. افزایش سطح اسید اوریک در بدن هیپوروسیکمی نامیده می شود و درد ناشی از آن از پاسخ طبیعی بدن به کریستال ها نشآت می گیرد. اسید اوریک بالا می تواند منجر به مشکلات جدی تر مانند دیابت، بیماری کلیوی و بیماری های قلبی شود.

در مطالعه ای که در Arthritis & Rheumatism منتشر شده است، ۶۳۳ فرد مبتلا به نقرس که در طی یک دوره دو روزه با عصاره گیلاس درمان شده اند، مورد ارزیابی قرار گرفتند. این روش خطر حملات نقرس را ۳۵ درصد کاهش داد. هنگامی که مصرف گیلاس با مصرف آلوپورینول (داروی تجویزی برای نقرس و سنگ کلیه) ترکیب شد، خطر حملات نقرس ۷۵ درصد کاهش یافت.

خواص گیلاس برای کاهش التهاب

گیلاس یکی از مواد غذایی ضد التهابی و مفید است. یک مطالعه منتشر شده در مجله International Society of Sports Nutrition توانایی گیاهان برای کاهش آسیب و درد عضلات در طول فعالیت های بدنی شدید مورد ارزیابی قرار گرفت. در این مطالعه، ۵۴ تن از سالمندان سالم به طور متوسط ​​۱۶ مایل را در یک دوره ۲۴ ساعته دویدند. شرکت کنندگان به دو دسته تقسیم شدند. برخی از آن ها ۳۵۵ میلی لیتر آب گیلاس ترش و برخی دیگر پلاسبو را دو بار در روز به مدت هفت روز قبل از این مسابقه، نوشیدند.

در حالی که در هر دو گروه درد بعد از مسابقه افزایش یافت، اما گروهی که آب گیلاس مصرف کرده بودند در مقایسه با گروهی که دارونما مصرف کردند، به میزان قابل توجهی کاهش درد را گزارش دادند. دانشمندان معتقدند که این ویژگی به خواص ضد التهابی گیلاس ترش ارتباط دارد. در این افراد درد عضلانی بعد از ورزش کردن به حداقل رسید زیرا گیلاس توانست التهاب را کاهش دهد.

مطالعه دیگری که در مجله Nutrition منتشر شد، ۱۰ زن سالم ۲۲ تا ۴۰ ساله را ارزیابی کرد. زنان بعد از یک روز شلوغ دو وعده گیلاس شیرین مصرف کردند. نمونه خون و ادرار آن ها قبل و بعد از مصرف گیلاس گرفته شد. این نمونه ها نشان داد که گیلاس باعث کاهش التهاب می شود، مسیرهای التهابی را مهار می کند و اورات پلاسما را کاهش می دهد. اورات پلاسما نمک مشتق شده از اسید اوریک است.

خواص گیلاس برای تامین پتاسیم بدن

یک فنجان گیلاس حدود ۹ درصد از نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین می کند. در حالی که این ماده غذایی غنی از پتاسیم و خوشمزه را می خورید، بدن شما به یک ماده معدنی مورد نیاز برای عملکرد صحیح چندین اندام دسترسی دارد. پتاسیم برای قلب، کلیه ها، مغز و بافت های عضلانی حیاتی است.

پتاسیم خطر ایجاد سکته مغزی را کاهش می دهد، فشار خون بالا را کاهش می دهد، درد عضلانی را کاهش می دهد و قدرت عضلانی را بهبود می بخشد.

علاوه بر این، گیلاس برای بارداری نیز سودمند است زیرا پتاسیمی که برای کمک به حفظ تعادل در مایعات و مواد شیمیایی مورد نیاز است را تامین می کند.

خواص گیلاس برای درمان استئوآرتریت

شایع ترین نوع آرتریت که ۳۳ میلیون بزرگسال آمریکایی را تحت تاثیر قرار داده است، استئوآرتریت یا بیماری مفصلی است. این بیماری زمانی اتفاق می افتد که غضروف بین استخوان ها و مفصل از بین می رود. این روند اجازه می دهد تا استخوان ها با هم تماس داشته باشند.

یک مطالعه انجام شده در مرکز تحقیقات استئوآرتریت، ۵۸ بیمار غیر دیابتی مبتلا به استئوآرتریت را که دو بار در روز به مدت ۶ هفته آب گیلاس مصرف می کردند، بررسی کرد. در نتیجه مطالعه، شاخص پوکی استخوان Western Ontario McMaster (معروف به WOMAC) پس از درمان با آب گیلاس، به طور قابل توجهی کاهش یافت. حساسیت بالا در بیماران نیز پس از درمان با گیلاس کاهش یافت. این یافته ها نشان می دهند که آب گیلاس برای بیماران مبتلا به استئوآرتریت، مفید است.

مطالعه ای که در سال ۲۰۱۵ در مجله Cell Stress & Chaperones منتشر شده نشان داد که وقتی ۲۰ بیمار مبتلا به استئوآرتریت عصاره گیلاس را به صورت موضعی مصرف کردند، به طور قابل توجهی درد در بدنشان کاهش پیدا کرد.

خواص گیلاس برای بهبود چرخه خواب

آب گیلاس حاوی مقدار زیادی فیتوکمیکال ها، از جمله ملاتونین است. ملاتونین یک مولکول مهم برای تنظیم چرخه خواب-بیداری می باشد. در یک مطالعه منتشر شده در مجله European Journal of Nutrition حدود ۲۰ داوطلب به مدت هفت روز، کنسانتره آب گیلاس یا دارونما مصرف کردند. در نتیجه این درمان، مقدار کل ملاتونین در گروه مصرف کننده از آب گیلاس به طور قابل توجهی بالا رفت.

ملاتونین یک هورمون ساخته شده توسط غدد پینه آل است. این غده یک غده کوچک در مغز می باشد و چرخه خواب و بیدار شدن را کنترل می کند. درمان با گیلاس همچنین منجر به افزایش قابل توجهی در طول خواب شد. این اطلاعات نشان می دهد که آب گیلاس و یا مکمل حاوی این میوه می تواند الگوی خواب را در افرادی که دچار اختلال خواب هستند یا نمی توانند بخوابند، بهبود دهد.

خواص گیلاس
خواص گیلاس

ارزش غذایی گیلاس

یکی از خواص گیلاس این است که غنی از مواد مغذی مانند موارد زیر است:

  • آنتوسیانین ها
  • کورستین
  • هیدروکسید سینامات
  • پتاسیم
  • کاروتنوئیدها
  • ملاتونین

علاوه بر این، گیلاس یک ماده غذایی غنی از فیبر و ویتامین C است. گیلاس شیرین دارای شاخص گلیسمی پایین تر از ۲۲ است. این شاخص در گیلاس به طرز شگفت آوری از زردآلو، انگور، هلو، زغال اخته و آلو کمتر است.

یک فنجان (حدود ۱۳۸ گرم) گیلاس شیرین ارزش غذایی زیر را دارد:

  • ۸۷ کالری
  • ۲۲ گرم کربوهیدرات
  • ۱٫۵ گرم پروتئین
  • ۰٫۳ گرم چربی
  • ۳ گرم فیبر رژیمی
  • ۱۰ میلی گرم ویتامین C
  • ۳۰۶ میلی گرم پتاسیم
  • ۰٫۱ میلیگرم منگنز
  • ۲٫۹ میکروگرم ویتامین K
  • ۰٫۱ میلی گرم مس
  • ۱۵٫۲ میلی گرم منیزیم
  • ۰٫۱ میلی گرم ویتامین B6
  • ۰٫۵ میلی گرم آهن
  • ۰٫۳ میلی گرم اسید پانتوتنیک
  • ۲۹ میلی گرم فسفر
  • ۱۷٫۹ میلی گرم کلسیم
  • ۸۸ واحد بین المللی ویتامین A

مزایای استفاده از گیلاس در طب سنتی

در طب سنتی چینی، برای موارد زیر از گیلاس استفاده می شود:

  • تولید چی
  • افزایش گردش خون
  • بهبود سلامت پوست
  • از بین بردن خستگی

اعتقاد بر این است که گیلاس خون ساز بوده و می تواند به بیماری هایی که نیاز به تمیز کردن یا سم زدایی خون دارند، کمک کند. این بیماری ها شامل دیابت و بیماری های التهابی هستند. گیلاس برای موارد زیر نیز استفاده می شود:

  • تقویت طحال
  • کاهش مسائل مربوط به گوارش مانند اسهال
  • تحریک اشتها

یکی از قوی ترین خواص گیلاس، مربوط به آنتی اکسیدان های این میوه می شود. این خاصیت توسط پزشکان طب سنتی نیز به رسمیت شناخته شده است و برای کمک به بیماری های مرتبط با التهاب، از جمله نقرس، آرتریت و فیبرومیالژیا کاربرد دارد.

ملاتونین در گیلاس نیز به دلیل داشتن توانایی ایجاد احساس آرامش و کمک به کاهش بی خوابی، سردرد و تحریک پذیری ارزشمند است.

[quote font_size=”18″ color=”#37a02b”]

پیشنهاد می کنیم برای اطلاعات بیشتر، این مطالب را نیز بخوانید:

آیا افراد مبتلا به دیابت می توانند گیلاس بخورند؟

چه مقدار فیبر در گیلاس وجود دارد؟

[/quote]

مقایسه گیلاس با انگور و کران بری

گیلاس، انگور و زغال اخته دارای پروفایل های تغذیه ای مشابه هستند و برخی از مزایای بهداشتی نیز دارند. در اینجا یک شکست سریع از شباهت ها و تفاوت های آنها وجود دارد:

گیلاس

  • گیلاس میوه ای از جنس Prunus است.
  • فصل برداشت گیلاس ماه های تابستان است.
  • گیلاس غنی از آنتی اکسیدان های مبارزه کننده با بیماری است و اثرات ضد التهابی زیادی دارد.
  • ارزش غذایی گیلاس شامل فیبر، ویتامین C و پتاسیم زیادی می باشد.
  • خواص گیلاس نیز عبارتند از:
  1. بهبود سلامت قلب و عروق
  2. تسکین بیماری های التهابی
  3. کاهش درد ناشی از التهاب
  4. بهبود خواب
  5. کاهش وزن

انگور

  • انگور متعلق به خانواده Vitaceae است.
  • فصل برداشت انگور طولانی است و از ماه مه تا اکتبر می باشد.
  • مانند گیلاس، انگور با مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها، از جمله فلاونوئیدها غنی شده است.
  • انگور همچنین حاوی مواد مغذی مانند ویتامین K، ویتامین C و مس است.
  • از آنجایی که انگور پر از مواد مغذی مفید برای مبارزه با بیماری ها است، خواص آن به شرح زیر می باشد:
  1. بهبود عملکرد مغز
  2. تقویت سلامت قلب و عروق
  3. تسکین بیماری های التهابی

کران بری

  • کران بری شبیه به بلوبری است و هر دو متعلق به خانواده Vaccinium هستند.
  • بهترین زمان برای برداشتن کران بری پاییز، به ویژه در ماه های سپتامبر و اکتبر است.
  • مانند گیلاس و انگور، کران بری از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های زیادی برخوردار است. در واقع، کران بری از نظر ظرفیت آنتی اکسیدانی مانند زغال اخته و توت فرنگی، یک ماده غذایی فوق العاده است.
  • این میوه دارای مواد مغذی مانند ویتامین C و منگنز بوده و مقدار زیادی فیبر دارد.
  • خواص کران بری عبارتند از
  1. کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
  2. کمک به بهبود هضم
  3. بهبود عملکرد سیستم ایمنی
  4. درمان عفونت های دستگاه ادراری
  5. کاهش التهاب

منابع:

  1. Regular tart cherry intake alters abdominal adiposity, adipose gene transcription, and inflammation in obesity-prone rats fed a high fat diet
  2. Berries: emerging impact on cardiovascular health
  3. Antioxidant and antiinflammatory activities of anthocyanins and their aglycon, cyanidin, from tart cherries
  4. The Roles of Vitamin C in Skin Health
  5. Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks
  6. Consumption of cherries lowers plasma urate in healthy women
  7. Randomized double-blind crossover study of the efficacy of a tart cherry juice blend in treatment of osteoarthritis (OA) of the knee
  8. Amelioration of human osteoarthritis symptoms with topical ‘biotherapeutics’: a phase I human trial
  9. Effect of tart cherry juice (Prunus cerasus) on melatonin levels and enhanced sleep quality
خواص گیلاس برای کاهش وزن، درمان نقرس و کاهش التهاب و ارزش غذایی آن
5 (100%) 1 vote

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

بخش های ضروری علامت گذاری شده اند *

قالب وردپرس ساخته شده توسط Shufflehound. تمام حقوق مادی و معنوی وب‌سایت پیام سلامت معلق به مجموعه باماتا است. زمستان 1397