کریس ورک شخصی بود که در سال ۲۰۰۳ و در سن ۲۶ سالگی به سرطان کولون مرحله ۳ مبتلا شد. او تصمیم گرفت تا جراحی انجام دهد، اما شیمی درمانی استفاده نکند. در عوض، او رژیم غذایی خود را به طور قابل توجهی تغییر داد و هر گونه درمان طبیعی غیر سمی را که می توانست، بر روی خود پیدا کرد. امروز کریس دیگر سرطان ندارد و زندگی خانوادگی اش پر از نشاط می باشد. در ادامه این مطلب مجله پیام سلامت می خواهیم دستور تهیه یک نوع سالاد برای مبارزه با سرطان که توسط کریس ورک استفاده می شد را به شما یاد بدهیم.
روش تهیه سالاد برای مبارزه با سرطان
هنگامی که کریس سفر خود را در این راه آغاز کرد، به یک فرد خام گیاهخواری تبدیل شد. مهمترین مسئله او این بود که سالاد حاوی پنیر و گوشت را استفاده نکند. نکته بعدی او این بود که باید در تهیه سالادهای مصرفی خود از سبزیجات ارگانیک که حاوی آفت کش ها و مواد شیمیایی سمی نبودند استفاده می کرد.
کریس معتقد است که نباید میوه ها و سبزیجات را با هم در این سالاد مخلوط کنید، زیرا آنها نیاز به آنزیم های مختلف گوارشی برای هضم دارند. هنگامی که میوه ها و سبزیجات با هم خورده می شوند، می توانند اسید اضافی و سوء هاضمه ایجاد کنند و به این ترتیب در فرآیند بهبودی تداخل ایجاد شود. بنابراین هیچ میوه ای در دستور تهیه سالاد او وجود نداشت. به طور کلی، مصرف ۶ تا ۱۰ وعده میوه و سبزیجات در روز برای پیشگیری و درمان سرطان ایده آل است.
مواد لازم برای تهیه این سالاد به شرح زیر است:
- سبزیجات دارای برگ سبز تیره، مانند کلم و اسفناج
- بروکلی و جوانه های کلم بروکسل
- تره فرنگی
- کنگر فرنگی
- کدو سبز
- قارچ
- پیاز (قرمز، زرد یا سبز)
- کلم بنفش، که بسیار غنی از آنتی اکسیدان ها است.
- گل کلم
- آووکادو
- فلفل قرمز، سبز یا نارنجی
- کدو حلوایی
- تخمه آفتابگردان
- بادام
- جوانه لوبیا
- جوانه لوبیا گاربانزو
- جوانه عدس
سالاد خوشمزه خود را با غذاهای تخمیری مانند کیمچی استفاده کنید. غذاهای تخمیر شده فلور روده را متعادل نگه می دارند و به هضم کمک می کنند.
طرز تهیه سس سالاد
سسی که برای این سالاد استفاده می شود را با ترکیب روغن زیتون و سرکه سیب تهیه کنید. سپس این چهار گیاه ضد سرطانی را به سس اضافه کنید:
- سیر ارگانیک
- پونه کوهی ارگانیک
- زردچوبه ارگانیک (یا پودر کاری که در آن زردچوبه جزء اصلی است)
- فلفل کایین ارگانیک
سالاد شما آماده است!
برخی از مواد غذایی که کریس مصرف آن ها را توصیه می کند مواد غذایی هستند که حاوی کورستین می باشند. کورستین یک فلاونوئید بسیار قوی است. همراه با کورکومین که ماده فعال موجود در زردچوبه است، کورستین قویترین فلاونوئید است. این ماده از DNA محافظت می کند، دارای خواص ضد التهابی است، خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و یک مسدود کننده طبیعی هیستامین است. بهترین منابع تامین کورستین عبارتند از:
- گوجه فرنگی
- سیب
- پیاز قرمز
- چای سیاه و سبز
- انگور قرمز
- تمشک
- زغال اخته
- مرکبات
- سبزیجات برگ دار سبز