تیروئید غده ای است که هورمون های مهمی را برای افزایش سطح انرژی، بهبود خلق و خو و متابولیسم (سوخت و ساز) بدن تولید می کند. اگر تیروئید شما هورمون های بسیار کمی تولید کند، شما بیماری به نام کم کاری تیروئید دارید. پزشک ممکن است بسته به شدت بیماری داروهای ترکیبی تیروئید را تجویز کند. ضمن این که یک رژیم سالم که در آن غذاهای خاصی محدود شده است، ممکن است به کاهش علائم این بیماری کمک کند. برای گرفتن بهترین نتایج، از راهنمایی دکتر یا متخصص تغذیه برای اطلاع از غذاهای نامناسب برای کم کاری تیروئید استفاده کنید. مهمترین علائم بیماری که می توان آن ها را با کمک رژیم غذایی درمان کرد به شرح زیر می باشند:
- بی حالی
- افسردگی
- یبوست
- افزایش وزن
- بی نظمی قاعدگی
- حساسیت به سرما
ضمن این که برای اطلاع از غذاهای نامناسب برای کم کاری تیروئید می توانید ادامه این مطلب مجله پیام سلامت را نیز مطالعه کنید.
غذاهای نامناسب برای کم کاری تیروئید
آرد تصفیه شده
آرد تصفیه شده، آردی است که بر روی آن پردازش انجام شده است. این آرد ممکن است غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین باشند. در نتیجه، محصولات تهیه شده از این آرد دارای شاخص گلیسمی بالا می باشند. این به این معنی است که آن ها سطح قند خون شما را تحت تاثیر قرار می دهند. محققان خوردن دانه های کامل را برای کمک به کاهش علائم هیپوتیروئیدیسم توصیه می کنند. برای کسب بهترین نتایج، غلات سفید و نان گندم، ماکارونی و میان وعده هایی که حاوی کربوهیدرات های کامل مانند غلات کامل هستند را استفاده کنید.
قند اضافی
قندهای اضافه شده از قبیل:
- شکر قهوه ای
- شربت ذرت
- شربت برنج
- دکستروز
- فروکتوز
- مالتوز
کالری و قند خون را افزایش می دهند. اما از ارزش تغذیه ای کمی برخوردارند. مانند محصولات آرد غنی شده، قند اضافه می تواند قند خون، میزان انرژی و سطوح انرژی را مختل کرده و تنظیم اشتها و کنترل وزن شما را مشکل تر کنند. مصرف بیش از حد غذاها یا نوشیدنی های شیرین در رژیم غذایی شما فضای کمتری برای مصرف غذاهای حاوی شیرینی طبیعی نظیر زغال اخته و گیلاس که برای بیماران مبتلا به کم کاری تیروئید توصیه می شود، به جا می گذارند. برای کاهش مصرف قند، شکر و عسل، در قهوه یا چای خود از استویا که یک گیاه شیرین کننده بدون کالری است و مزایای آنتی اکسیدانی دارد، استفاده کنید. مصرف غذاها و نوشیدنی هایی که قند اضافی بالایی دارند مانند موارد زیر را محدود کنید:
- آب نبات
- شکلات شیری
- شربت
- ژله
- دسرها
- خامه
- شیرینی
- نوشابه های معمولی
- آبمیوه های صنعتی
برخی از سبزیجات
برخی از سبزیجات، هرچند منابع ارزشمندی از آنتی اکسیدان ها و فیبر می باشند اما ممکن است در عملکرد تیروئید و داروهای تیروئید تداخل ایجاد کرده به همین دلیل جزء غذاهای نامناسب برای کم کاری تیروئید محسوب می شوند. به همین علت، محققان مرکز پزشکی دانشگاه مریلند توصیه می کند چنانچه تیروئید کم کاری دارید از مصرف موارد زیر اجتناب کنید:
- اسفناج
- کلم
- خردل
- گل کلم
- جوانه بروسیا
- کلم بروکلی
- بروکسل
از آن جا که سیب زمینی بدون پوست دارای شاخص گلیسمی بالایی است و ممکن است میزان قند خون و تعادل هورمونی را برهم بزند، از مصرف سیب زمینی سرخ شده و سیب زمینی پخته شده بدون پوست اجتناب کنید. سبزیجات سرخ شده از قبیل سیب زمینی سرخ کرده، پیاز حلقه ای و قارچ سرخ شده نیز ممکن است التهاب را افزایش دهند و به افزایش وزن مرتبط با تیروئید کمک کنند. به جای آن ها از سبزیجات تازه استفاده کنید.
گلوتن
گلوتن یک پروتئین ذخیره شده در گندم، جو و چاودار است. طبق یک مقاله که در مجله متخصص تغذیه امروز در نوامبر سال ۲۰۱۰ منتشر شده است، بین عدم تحمل گلوتن و بیماری تیروئید ارتباطی وجود دارد. از آن جایی که بسیاری از علائم، از جمله نفخ، درد شکم و مشکلات گوارشی، با علائم عدم تحمل گلوتن هم پوشانی دارند افتراق این دو از هم مشکل است. اگر احساس می کنید که غذاهای حاوی گلوتن مانند نان گندم و نان سفید و اکثر غذاهای آماده علائم تیروئید را تشدید می کنند، سعی کنید از غلات کامل بدون گلوتن مانند برنج قهوه ای استفاده کنید.
پروتئین
غذاهای پروتئینی که درعملکرد تیروئید تداخل ایجاد می کنند، شامل موارد زیر می باشند:
- بادام زمینی
- آجیل
- سویا
- غلاتی مانند ارزن
- تخم کتان
پزشکان مرکز پزشکی دانشگاه مریلند پیشهناد می کنند که اگر از داروهای هورمونی تیروئید استفاده می کنید قبل از مصرف سویا با پزشک خود صحبت کنید، زیرا ممکن است این ماده در جذب دارو تداخل ایجاد کند.