مقالات

مواد غذایی حاوی ویتامین B12
تغذیه و رژیم های غذایی, زندگی سالم

مواد غذایی حاوی ویتامین B12 

ویتامین ب ۱۲ یا کوبالامین، بزرگترین و پیچیده ترین ویتامین شناخته شده برای انسان است. کمبود خفیف ویتامین B12 می تواند به کم خونی، خستگی، شیدایی و افسردگی منجر شود. در حالی که کمبود طولانی مدت می تواند به صدمه دائمی به مغز و سیستم عصبی مرکزی منتهی شود. ویتامین B12 فقط می تواند توسط باکتری ها تولید شود و تنها به طور طبیعی در محصولات حیوانی یافت می شود، با این حال، فرم مصنوعی آن به طور گسترده ای در بسیاری از مواد غذایی مانند غلات و حبوبات نیز وارد شده است. در ادامه این مطلب به مواد غذایی حاوی ویتامین B12 اشاره می کنیم.

ویتامین B12 می تواند به مقدار زیاد مصرف شود زیرا میزان زیاد آن در بدن یا دفع می شود و یا در کبد ذخیره می شود. این ذخیره در بدن تا یک سال می ماند.

مواد غذایی حاوی ویتامین B12
مواد غذایی حاوی ویتامین B12

غذاهای سرشار از ویتامین B12 شامل موارد زیر است:

  • سخت پوستان
  • جگر
  • ماهی
  • خرچنگ
  • محصولات غذایی بر پایه سویا غنی شده (توفو، شیر سویا)
  • غلات غنی شده
  • گوشت قرمز
  • لبنیات کم چرب
  • پنیر و تخم مرغ

در ادامه جدولی را مشاهده می کنید که در آن  لیستی از مواد غذایی حاوی ویتامین B12 و میزان این ویتامین در هر ماده غذایی گنجانده شده است.

مواد غذایی حاوی ویتامین B12

نام ماده غذاییویتامین B12 در ۱۰۰ گرم
سخت پوستان (نرم تنان پخته شده)۹۸٫۹ میکروگرم
کبد گاو۸۳٫۱ میکروگرم
ماهی۱۹ میکرو گرم
خانواده خرچنگ ها۱۱ میکرو گرم
محصولات غنی شده با سویا مانند توفو۲٫۴ میکرو گرم
انواع سبوس دار غلات غنی شده۲۰ میکرو گرم
گوشت قرمز۶ میکرو گرم
لبنیات کم چربی۰٫۵ میکرو گرم
پنیر۳٫۱ میکرو گرم
تخم مرغ

۲ میکرو گرم

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

بخش های ضروری علامت گذاری شده اند *

قالب وردپرس ساخته شده توسط Shufflehound. تمام حقوق مادی و معنوی وب‌سایت پیام سلامت معلق به مجموعه باماتا است. تابستان 1398