میزان اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن چقدر است؟

میزان اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن چقدر است؟
میزان اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن چقدر است؟

پروتئین بدن شما از اسیدهای آمینه منحصر به فردی تشکیل شده است. این مولکول های کوچک دارای یک ساختار مشابه هستند، اما هر کدام از آن ها ویژگی مشخصی دارند که آن را از همه اسیدهای آمینه دیگر متمایز می کند. پروتئین های فیزیولوژیک شما شامل ۲۰ اسیدهای آمینه متفاوت هستند. اگر چه بدن شما به همه آنها نیاز دارد، اما توانایی ترکیب برخی از آنها در بدن وجود دارد. باقی آمینو اسیدها، یعنی اسدی آمینه هایی که بدن نمی تواند آن ها را تولید کند، باید از طریق رژیم غذایی تامین شوند تا بدن در معرض کمبود پروتئین قرار نگیرد. حال سوال اینجاست که میزان اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن چقدر است؟ تا انتهای این مطلب مجله پیام سلامت ما را همراهی کنید تا پاسخ این سوال را دریابید.

میزان اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن

عملکرد

پروتئین هایی که هر روز وارد بدن می شوند، در دستگاه گوارش به اسیدهای آمینه تبدیل می شوند. هنگامی که آنها را جذب کرده و به بافت های بدن منتقل می کنید، سلول ها می توانند از استحکام آمینواسیدها برای ایجاد پروتئین های جدیدی که برای رشد ماهیچه ها، تولید آنتی بادی، تشکیل سلول های خونی یا سنتز هورمونی نقش دارند، استفاده کنند. این اسیدهای آمینه برای تولید یک پروتئین منحصر به فرد در مقادیر و توالی های مختلف با هم ترکیب می شوند. تنوع مخلوط کردن و تطبیق ۲۰ اسید آمینه به شما این امکان را می دهد که مجموعه ای از پروتئین ها را برای حمایت از سلامتی خود تولید کنید.

اسیدهای آمینه ضروری

از ۲۰ اسید آمینه موجود در پروتئین بدن، ۹ مورد از رژیم غذایی تامین می شوند. زیرا سلول های شما نمی توانند آنها را تولید کنند. این اسیدهای آمینه عبارتند از:

  • هیستیدین
  • ایولولین
  • لوسین
  • لیزین
  • متیونین
  • فنیل آلانین
  • ترئونین
  • تریپتوفان
  • والین

اسید آمینه دهم، آرژنین، در طول دوره هایی که رشد بدن سریع است، مانند دوران کودکی ضروری است. مقادیر هر اسید آمینه ضروری که نیاز دارید می تواند بستگی به ترکیب کلی اسید آمینه پروتئینی که مصرف می کنید داشته باشد. به عنوان مثال، سلول های بدن می توانند از سیستئین در صورت نیاز متیونین تولید کنند. با این حال، اگر میزان مصرف سیستئین کم باشد، نیاز به متیونین اضافی در رژیم غذایی خود دارید. این کار را نه تنها برای رفع نیازهای بدن به متیونین بلکه برای تولید سیتستین نیز نیاز خواهید داشت.

میزان اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن چقدر است؟
میزان اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن چقدر است؟

اسیدهای آمینه غیر ضروری

در مقایسه با اسید آمینه های ضروری، اسید آمینه غیر ضروری توسط بدن تولید می شوند. سلول های شما می توانند از اسیدهای آمینه ای که مصرف می کنید یا از سایر مولکول های متابولیکی آن را متابولیسم کند. مثلا، تیروزین می تواند به فنیل آلانین تبدیل شود، در حالی که سریین می تواند از مولکول های تولید شده در طول سوختن کربوهیدرات برای تامین انرژی تولید شود. اسیدهای آمینه غیر ضروری نیز عبارتند از:

  • آلانین
  • آسپاراژین
  • آسپارتات
  • سیستئین
  • گلوتامات
  • گلوتامین
  • گلیسین
  • پرولین
  • سرین
  • تیروزین

آرژنین نیز غیر ضروری است، مگر اینکه بدن در دوره رشد باشد.

ملاحظات

برای برآورده ساختن نیازهای پروتئین بدن، باید پروتئین کلی کافی مصرف کنید که شامل تمام اسید آمینه های ضروری است. حداقل مصرف روزانه ۰٫۸ گرم پروتئین با کیفیت بالا به ازای هر کیلوگرم وزن، یا ۰٫۴ گرم به ازای هر پوندوزن است. این مقدار می تواند برای رفع نیازهای بدن به اسید آمینه ها مناسب باشد. بزرگسالان سالمند، کودکان در حال رشد، ورزشکاران و زنان حامله یا شیرده ممکن است پروتئین بیشتری نیاز داشته باشند تا به همه سلول ها و بافت ها اسیدهای آمینه ضروری را عرضه کنند.

توسط فرشته موسی پور

سال‌هاست در حوزه سلامت و پزشکی مشغول مطالعات آزاد هستم. طی 3 سال گذشته نتایج مطالعاتم را در قالب ترجمه متون پزشکی از منابع معتبر انگلیسی، در مجله پیام سلامت منتشر می‌کنم.

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *