۷ نمونه از بهترین نوشیدنی های ضد التهابی

در حال حاضر بیماری های التهابی مزمن مهمترین عامل مرگ و میر انسان ها در سراسر جهان هستند. با این وجود سوال اصلی این است که سریعترین راه برای کاهش التهاب در بدن چیست؟ بسیاری از متخصصان معتقدند که پاسخ این سوال می تواند رژیم غذایی شما را بهبود بخشد. به ویژه با وجود طیف گسترده ای از غذاها و نوشیدنی های ضد التهابی که در اطرافمان وجود دارد.

نوشیدنی های ضد التهابی مانند چای، قهوه و عصاره استخوان یا همان آب قلم قرن هاست که بخشی از رژیم های غذایی متراکم و مغذی هستند. این نوشیدنی ها همان نوشیدنی هایی هستند که از عملکرد کبد، قلب، مغز و دستگاه گوارش پشتیبانی می کنند. در ادامه این مطلب مجله پیام سلامت شما را با ۷ نمونه از نوشیدنی های ضد التهابی آشنا می کنیم.

تعریف و خاصیت نوشیدنی های ضد التهابی

نوشیدنی های ضد التهابی نوعی نوشیدنی ضد التهاب هستند که با ترکیبات درمانی خود به بدن کمک می کنند تا التهاب مزمن را کاهش دهد. به نظر می رسد که این نوشیدنی ها می توانند روند التهاب طولانی مدت را کند کنند.

التهاب به عنوان یک وضعیت جسمی موضعی شناخته می شود که در آن قسمتی از بدن قرمز، متورم، گرم و اغلب دردناک می شود. این شرایط واکنش طبیعی بدن در برابر صدمه یا عفونت است. پاسخ های التهابی حاد یا همان کوتاه مدت بسیار طبیعی هستند و معمولاً ضرری برای بدن ندارند. اما در صورت ادامه و عدم درمان می توانند مشکل ساز شوند.

چه عواملی باعث التهاب مزمن می شود؟

این بیماری ناشی از استرس اکسیداتیو، اختلال در عملکرد میتوکندری، افزایش تولید رادیکال های آزاد و افزایش سطح کریستال های اسید اوریک، لیپوپروتئین ها و هموسیستئین است. بسیاری از این علل را می توان به رعایت رژیم غذایی ناسالم که فاقد مواد مغذی اصلی است مرتبط دانست.

تحقیقات بسیاری ادعا کرده اند که مزایای استفاده از نوشیدنی های ضد التهابی در رژیم غذایی شامل موارد زیر است:

کاهش استرس اکسیداتیو (آسیب ناشی از تماس با رادیکال های آزاد است که منجر به از بین رفتن سلول های سالم می شود)
محافظت از بدن در برابر بیماری های قلبی، دیابت، سندرم متابولیک و بیماری های ریوی
بهبود هضم و سلامت روده
محافظت از بدن در برابر کاهش قدرت حافظه و افت قدرت شناختی مغز
بهبود روحیه
کاهش درد مفاصل و ایجاد علائم روماتوئید و آرتروز
بهبود سلامت پوست و چشم
کاهش آلرژی

معرفی چند نمونه از نوشیدنی های ضد التهابی

براساس آنچه که ما از چندین دهه تحقیق می دانیم؛ رژیم غذایی که به مبارزه با بیماری های کمک می کند حاوی بسیاری از مواد ضد التهابی کامل به خصوص سبزیجات تازه، میوه ها، گیاهان، ادویه جات، دانه ها، آجیل، چای، قهوه و سایر گیاهان و همچنین پروتئین و روغن باکیفیت است.

آبمیوه ها و آب سبزیجات تازه و سبز

سعی کنید روزانه از آبمیوه های تازه تهیه شده در خانه استفاده کنید. آبمیوه یکی از مقوی ترین نوشیدنی های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که می توانید مصرف کنید.ناگفته نماند که این خوراکی به دلیل داشتن آب زیاد بدن را هیدراته نگه می دارد.

طرفداران آبمیوه های تازه می گویند که این نوشیدنی ها انرژی بیشتری به آنها می دهند؛ به هضم غذا کمک می کنند؛ ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را تأمین می کنند و حتی در مهار هوس قند موثر هستند. هنگامی که صحبت از کاهش اثرات مختلف پیری می شود؛ مطالعات نشان داده اند که نوشیدنی های ضد التهابی به دلیل داشتن فیتون مغذی ها می توانند به محافظت از بینایی، سالم ماندن پوست و سلامت قلب و عروق کمک کنند.

برخی از سالم ترین موادی که می توانید برای تهیه آبمیوه های خانگی از آنها استفاده کنید عبارتند از:

کلم
اسفناج
کرفس
گیلاس ترش
انار
جعفری
زردچوبه
زنجبیل تازه
چغندر
مرکباتی مانند پرتقال و لیمو
سرکه سیب

برای افزایش فواید این نوشیدنی و جلوگیری از افزایش قند خون روزانه از وعده های کوچک حدود ۴ تا ۸ اونسی آب تازه و شیرین نشده استفاده کنید.

اسموتی های میوه ای و سبزیجات (بدون شکر)

آیا میوه هایی مانند توت ها و موز که معمولاً در اسموتی ها استفاده می شوند ضد التهابی هستند؟ بله. با توجه به اینکه این میوه ها حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند فلاونوئیدها، ویتامین ها، مواد معدنی ضروری، فیبر و… هستند جزء مواد ضد التهابی محسوب می شوند.

یکی از مهمترین دلایل متخصصان تغذیه برای استفاده مرتب از اسموتی ها بر خلاف آب میوه ها این است که اسموتی فیبر غبیشتری دارد و برای سلامت روده، تعادل قند خون و حفظ سطح کلسترول بسیار مفید است. مطالعات نشان داده اند افرادی که به طور مرتب غذاهای پر از فیبر مانند میوه های تازه و سبزیجات می خورند؛ بیشتر در برابر برخی از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و سندرم متابولیک مقاوم هستند.

اسیدهای چرب امگا ۳
چربی های اشباع نشده
منیزیم
ویتامین E
ویتامین C
ویتامین A
و آنتی اکسیدان های پلی فنول

از جمله مواردی هستند که در صدر لیست ترکیبات ضد التهابی قرار دارند. بیشترین مقدار این مواد مغذی را در میوه ها یا سبزیجات زیر می توان پیدا کرد:

آووکادو
انواع توت
هویج
کاکائو
تخم کتان
شاهدانه
بادام

قهوه

کارشناسان ادعا می کنند که نوشیدن حدود ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز برای بیشتر بزرگسالان می تواند به محافظت از مغز، قلب و سایر ارگان ها در برابر التهاب و استرس اکسیداتیو کمک کند.

متاآنالیزهایی که در سال ۲۰۱۷ بر روی نتایج تحقیقات متعدد متمرکز شده اند نشان دادند بزرگسالانی که به طور مرتب کافئین موجود در قهوه را مصرف می کنند؛ با شانس کمتری برای ابتلا به برخی از سرطان ها و بیماری های عصبی، متابولیکی و کبدی مواجه هستند.

اگر از مشکلات خلقی رنج می برید؛ اضافه کردن نوشیدنی ها و غذاهای مغذی به رژیم غذایی‌تان می تواند یک روش مؤثر برای کمک به مدیریت علائمی مانند خستگی و عدم انگیزه باشد. چرا که این مواد می توانند بر عملکرد مغز تأثیر بگذارند.

محققان آنتی اکسیدان های موجود در قهوه مانند تئوفیلین و توبرومین، اسید کلروژنیک (یک فنل قدرتمند است)، اسید کوئنیک، کافستول و کاهوئول (kahweol) را با این اثرات محافظت کننده مرتبط می دانند. البته درست است که نوشیدن قهوه برای سلامتی مفید است اما باید بدانید که مصرف بیش از حد کافئین برای بدن مضر است و افزودن مقدار زیادی قند و کرم خامه ای به قهوه می تواند باعث افزایش کالری های دریافتی در طول روز شود.

چای سنتی

تحقیقات گسترده نشان داده اند که ترکیباتی مانند پلی فنول ها، کاتچین ها، تافلاوین ها و EGCG موجود در برگ های چای سفید، سیاه و سبز می توانند التهاب را در دستگاه گوارش و سیستم قلبی و عروقی کاهش دهند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری هایی مانند بیماری های قلبی عروقی به خصوص آترواسکلروز و دیابت را پایین بیاورند.

تحقیقات دیگر نشان داده اند که چای ممکن است یک نوشیدنی ضد سرطانی نیز باشد و می تواند به محافظت از بدن در برابر مشکلات عصبی و بیماری های ریوی کمک کند.

چای گیاهی (بدون کافئین)

همه ما می دانیم که ترکیبات درمانی و روغن های فرار موجود در چای های گیاهی مانند نعناع، بابونه، زنجبیل، زردچوبه و سایر موارد می توانند مزایایی از قبیل کاهش حالت تهوع، کاهش نفخ، کنترل اشتها و آرام کردن ذهن را به همراه داشته باشند. تهیه چای گیاهی در خانه با استفاده از اسانس های طبیعی می تواند در جلوگیری از ایجاد برخی از بیماری های مزمن مانند بیماری های مرتبط با آسیب سلولی و التهاب روده نیز مفید باشد.

آب قلم

آیا می خواهید بدانید که چگونه می توانید التهاب روده را کاهش دهید؟ با مصرف بیشتر آب قلم که یک نوشیدنی سنتی ساخته شده توسط جوشاندن استخوان ها و بافت های پیوندی حیوانات با گیاهان و سبزیجات در آب است، شروع کنید.

آب قلم یا همان عصاره استخوان منبع بسیار خوبی برای دریافت اسیدهای آمینه ای مانند گلیسین، پرولین و آرژنین است. این ترکیبات از سلامت روده، پوست و مفاصل پشتیبانی می کنند. آب قلم همچنین با کلاژن و بسیاری از مواد معدنی مهم دیگر غنی شده است.

محققان داشنکاه هاروارد معتقدند که خوردن سوپ مرغ ممکن است التهاب را در بدن کاهش دهد. تحقیقات آزمایشگاهی انجام شده روی سوپ مرغ نشان داده اند که این سوپ فعالیت نوتروفیل ها یعنی گلبول های سفید خون را که اولین پاسخ دهنده به التهاب عفونت های تنفسی هستند؛ مهار می کند.

کارشناسان توصیه می کنند که در صورت ابتلا به به بیماری روزانه ۸ تا ۱۶ اونس آب قلم بنوشید.

تونیک سرکه سیب

مصرف سرکه سیب خام ممکن است در کاهش عوارض گوارشی مانند یبوست، اسهال و ریفلاکس اسید و همچنین در کنترل اشتهای و کاهش وزن و کلسترول موثر باشد.

این اثرات ناشی از عنصر فعالی در سرکه سیب است که به آن اسید استیک گفته می شود. آنزیم ها و باکتری های پروبیوتیکی که در فرایند تخمیر تشکیل می شوند نیز در این بین نقش دارند.

قبل از هر وعده غذایی، یک یا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب رقیق شده با آب را مصرف کنید کنید. برای بهبود طعم و محتوای مواد مغذی سعی کنید آن را با مقداری عسل خام و آب لیمو ترکیب کنید یا آن را به اسموتی های سبزی که در خانه تهیه می کنید اضافه کنید.

خطرات، تداخلات دارویی و عوارض جانبی ناشی از مصرف این نوشیدنی ها

حالا که می دانید کدام نوشیدنی برای کاهش التهاب مفید است؛ باید عوارض جانبی ناشی از مصرف زیاد این نوشیدنی ها را نیز بدانید.

همان توصیه‌ هایی که در مورد غذاها و نوشیدنی های دیگر می شود؛ در مورد نوشیدنی های ضد التهابی نیز صدق می کند. از مصرف نوشیدنی های آماده، فرآوری شده و شیرین و آنهایی که با مواد شیمیایی و شیرین کننده های مصنوعی تهیه شده اند خودداری کنید.

نوشیدنی های پر کالری ساخته شده با شکر تصفیه شده را با نوشیدنی های خانگی جایگزین کنید. زیرا مصرف مکرر نوشیدنی های شیرین با تولید بیشتر مولکول های التهابی و افزایش خطر ابتلا به دیابت، افزایش وزن و حتی سرطان ارتباط دارد.

درست است که نوشیدنی های ضد التهابی برای اکثر بزرگسالان و کودکان فواید زیادی دارد؛ اما اگر داروی خاصی مصرف می کنید باید از برخی از این نوشیدنی ها اجتناب کنید. مثلا آبمیوه ها و اسموتی هایی که شامل آب گریپ فروت یا مقدار زیادی ویتامین C هستند و یا از میوه های خاصی تهیه می شوند به طور بالقوه می توانند باعث ایجاد تعامل با برخی از داروها از جمله موارد زیر شوند.

وارفارین
داروهای خاص آلرژی
داروهای معده
داروهای ضد افسردگی
داروهای ضد سرطان
داروهای مورد استفاده در مدیریت سنگ کلیه

قهوه و چای کافئین دار نیز باید توسط اکثر افراد مبتلا به اضطراب و تپش قلب با احتیاط مصرف شود.