پروبیوتیک ها در بدن باکتری های مفیدی هستند که حداقل ۴۰۰ گونه از آن ها در دستگاه گوارش انسان زندگی می کنند. سیستم گوارش ما بر اساس یک رابطه همزیستی با این باکتری ها کار می کند. پروبیوتیک ها به مدت حداقل ۶۰۰۰ سال است که توسط انسان و به واسطه خوردن غذاهای خاص، استفاده می شوند. همه محصولات تخمیری حاوی باکتری های پروبیوتیک هستند که برای بدن مفیدند. نمونه هایی از محصولات تخمیری عبارتند از: ماست، شراب، پنیر، نان، قهوه و شکلات!
در سال ۲۰۰۰ گزارش شد که ژاپنی ها با مصرف محصولاتی که از سویا کشت می شود مانند میسو و ناتو ناتو و غذاهای این چنینی مانند زردچوبه، زنجبیل، گیاهان دریایی و چای سبز امید به زندگی بالاتر و زندگی سالم تری را نسبت به سایر مردم جهان تجربه می کنند.
جالب است بدانید طعم غنی و عطری که از قهوه بلند می شود نیز مربوط به پروبیوتیک ها در بدن است. به طور کلی دانه ها بین ۱۶ الی ۱۸ ساعت طول می کشد تا تخمیر شوند. از بین قهوه و چای سبز، قهوه ۴ برابر بیشتر از چای حاوی آنتی اکسیدان است.
فواید پروبیوتیک ها در بدن
پروبیوتیک ها در بدن فواید بسیاری دارند که مهمترین آن ها عبارتند از:
- اسیدهای چربی که با زنجیره کوتاه مانند بوتیرات که محصول تخمیر علی الخصوص تخمیر فیبر است، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.
- درمان بیماری های دستگاه گوارش مانند IBS و IBD، کرون و کولیت
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
- دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی
- مهار رادیکال های آزاد
- فراهم کردن ایمنی و بالا بردن بازدهی بدن با استفاده از ترکیبات ضد جهش زا موجود در گیاهان
- فواید قلبی عروقی
- افزایش ایمنی بدن از طریق تولید باکتریوسین های ( آنتی بیوتیک های طبیعی هستند که توسط پروبیوتیک تولید می شوند. )
- جذب ویتامین هایی مانند ویتامین B1، B6، B12، اسید فولیک و ویتامین K افزایش می یابد و کوآنزیم Q10 در بدن تولید می شود.
- ارتقاء سطح محیط مناسب روده
- درمان مناسب بیماری پس از آنتی بیوتیک
- درمان عفونت قارچی واژن
- درمان عفونت های دستگاه ادراری
دوز مناسب پروبیوتیک ها در بدن
دوز مناسب پروبیوتیک ها در بدن بین ۱ تا ۱۰ بیلیون باکتری زنده از انواع لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و یا بیفیدوس به صورت روزانه است. مقدار بیشتر از این ممکن است منجر به اختلالات گوارشی خفیف شده و مقدار کم نیز باعث می شود باکتری های نتوانند آن طور که باید دستگاه گوارش را احاطه کنند. میزان مناسب پروبیوتیک ها در بدن با خوردن یک لیوان آب با معده خالی ایجاد می شود.