۱۰ ماده غذایی که باعث تولید گاز معده می شود

گاز معده توسط بلع هوا و تجزیه مواد غذایی در دستگاه گوارش شما ایجاد می شود. عواقب تولید گاز معده معمولا آروغ زدن، احساس نفخ و یا دفع گاز از طریق مقعد است. به طور متوسط، هر فرد ۱۴ بار در روز گاز معده اش را دفع می کند.  برخی از افراد گاز بیشتری نسبت به دیگران تولید می کنند، که ممکن است ناراحت کننده و یا شرم آور باشد. با این حال، تولید گاز معده جای برای نگرانی ندارد.

اگر شما زیاد تجزبه نفخ کردن و تولید گاز معده دارید، ایجاد تغییرات در رژیم غذایی به شما کمک می کند. در اینجا با ۱۰ ماده غذایی که باعث تولید گاز معده می شود آشنا خواهید شد. به خاطر داشته باشید بدن هر فرد واکنش متفاوتی به مواد غذایی نشان می دهد. بنابراین ممکن است اجتناب از مصرف برخی از این غذاهای تغییرات بیشتری در بدن شما ایجاد کند.

مواد غذایی که به تولید گاز معده کمک می کنند

لوبیا

هنگامی که شما فکر می کنید تولید گاز معده تان از غذاها خوردن است، لوبیا جزء اولین گزینه های مشکوک محسوب می شود. لوبیا حاوی مقدار زیادی رافینوز است، که یک قند پیچیده است که بدن در هضم آن مشکل دارد. رافینوز از طریق روده کوچک به روده بزرگ رفته و درآن جا توسط باکتری ها تجزیه شده و تولید هیدروژن، دی اکسید کربن و گاز متان می کند. این همان گازی است که از طریق مقعد دفع می شود.

تحقیقات نشان داده است که افرادی که به لوبیا حساسیت دارند و نمی توانند آن را مصرف کنند با خوردن مقدار زیادی از آن، کم کم گاز معدشان کمتر می شود. برای کاهش تولید گاز معده بعد از خوردن لوبیا، آن را یک شب قبل از مصرف در آب خیس کنید.

محصولات لبنی

لاکتوز قندی است که در شیر و بیشتر فراورده های لبنی، از جمله پنیر و بستنی یافت می شود. افرادی که در بدنشان به اندازه کافی از آنزیم لاکتاز تولید نمی شود در هضم لاکتوز مشکل دارند. این بیماری به نام عدم تحمل لاکتوز شناخته می شود. افزایش تولید گاز معده یکی از نشانه های عدم تحمل لاکتوز است. در صورتی که به عدم تحمل لاکتوز شک دارید، علائم خود را با جایگزین کردن محصولات غیر لبنی حاوی میزان کمتری لاکتوز مانند شیر بادام یا شیر سویا با محصولات لبنی چک کنید. حتی می توانید قبل از خوردن محصولات لبنی از قرص های حاوی آنزیم لاکتاز استفاده کنید. این کار تولید گاز معده را کاهش می دهد.

غلات سبوس دار

غلات کامل مانند گندم و جو حاوی فیبر، رافینوز و نشاسته هستند. همه این ها توسط باکتری در روده بزرگ تجزیه شده و منجر به تولید گاز معده می شود. در واقع، برنج تنها دانه ای از این غلات است که گاز ایجاد نمی کند.

سبزیجات

برخی سبزیجات مانند کلم بروکسل، کلم بروکلی، کلم، مارچوبه و گل کلم می توانند باعث ایجاد گاز بیش از حد شوند. مانند لوبیا، این سبزیجات نیز حاوی قند پیچیده، رافینوز می باشند. با این حال، این غذاها بسیار سالم هستند، بنابراین قبل از حذف آن از رژیم غذایتان با پزشک مشورت کنید.

نوشیدنی های گاز دار

انواع سودا و دیگر نوشیدنی های گازدار می توانند به طور قابل توجهی میزان هوایی که از طریق بلع فرو می برید را افزایش می دهد. هنگامی که هوا وارد دستگاه گوارشی شما می شود، گاز تولید خواهد شد. ورود هوا به هر طریقی در بدنتان تولید گاز معده می کند. ورود هوا به بدن میزان آروغ زدنتان را بیشتر می کند و افزایش آروغ زدن خود تولید گاز معده می کند. جایگزین کردن آب با این نوشیدنی ها در کاهش گاز معده به شما کمک می کند.

میوه ها

میوه هایی مانند سیب، هلو، گلابی و آلو حاوی قند الکل طبیعی به نام سوربیتول است که هضم آن برای دستگاه گوارش مشکل است. بسیاری از میوه ها نیز حاوی فیبر محلول هستند که یک نوع فیبر حل شده در آب می باشد. سوربیتول و فیبر محلول، هر دو از طریق روده بزرگ، توسط باکتری ها تجزیه شده و منجر به ایجاد هیدروژن، دی اکسید کربن و متان شده و تولید گاز معده می کنند.

آبنبات

مکیدن آبنبات سفت مانند خوردن نوشیدنی های گازدار می تواند باعث شود شما هوا فوق العاده ای را ببلعید. علاوه بر این بسیاری از آب نبات ها حاوی سوربیتول به عنوان شیرین کننده هستند. این دو عامل می توانند به تولید گاز اضافی در معده کمک کنند.

پیازها

پیاز هم حاوی قند طبیعی به نام فروکتوز است. فروکتوز نیز مانند رافینوز و سوربیتول، به افزایش تولید گاز معده کمک می کند. این قند نیز در طی فرآیند جذب توسط باکتری ها تجزبه شده و گاز هایی مانند هیدروژن، دی اکسید کربن و متان تولید می کند.

آدامس

صمغ یک ماده طبیعی است و شاید به نظر برسد به خاطر طبیعی بودنش تولید گاز معده نمی کند. این مسئله کاملا صحیح است اما جویدن آدامس نیز مانند خوردن نوشابه گاز دار و آبنبات سفت باعث می شود هوای زیادی وارد بدنتان شود. آدامس های بدون قند نیز حاوی قند های الکل هستند که مانند سوربیتول، مانیتول و زایلیتول شیرین هستند اما هضمشان سخت است. اگر عادت به آدامس خوردن دارید ولی آروغ زیاد می زنید پزشک قطعا قطع مصرف آن را به شما توصیه می کند.

غذاهای فراوری شده

منظور از غذاهای فرآوری شده هر نوع کالای بسته بندی شده، مانند نان، غذاهای میان وعده، غلات و سس سالاد می باشد. این موارد حاوی انواع مختلفی از مواد، از جمله فروکتوز و لاکتوز می باشند. به این ترکیب می توانند به افزایش تولید گاز معده منجر شوند.