زنجبیل در جنوب شرقی آسیا به عنوان یک ادویه مصرف می شود. اما در سراسر جهان از این ادویه برای مقاصد پزشکی نیز استفاده می شود. گیاه زنجبیل غنی از مواد شیمیایی طبیعی است که می توانند سلامت بدن را ارتقا بخشند. مصرف آب زنجبیل که گاهی به عنوان چای زنجبیل نیز شناخته می شود، یکی از راه های لذت بردن از خواص زنجبیل است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مزایای استفاده از آب زنجبیل و عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد آن، ما را تا انتهای این مطلب مجله پیام سلامت همراهی کنید.
فواید مصرف آب زنجبیل
همانند بسیاری از داروهای گیاهی دیگر، برای شناخت بهتر و اثبات خواص مصرف آب زنجبیل و زنجبیل، باید تحقیقات بیشتری انجام شود. فرضیه های بسیاری در مورد فواید استفاده از آب زنجبیل وجود دارد. برخی از تحقیقات نیز اثبات کرده اند که این نوشیدنی نمی تواند سالم و مؤثر باشد. با این حال، این ماده مزایای بالقوه ای دادر که توسط تحقیقات علمی محدودی پشتیبانی می شوند.
ضد التهاب
التهاب یکی از عملکردهای طبیعی بدن در برابر مهاجمان خارجی است. میکروب ها، مواد شیمیایی و رژیم غذایی نامناسب می توانند باعث التهاب بیش از حد و آسیب رساندن به بدن شوند. التهاب حاد برای بسیاری از افراد یک تجربه رایج است. اما التهاب مزمن نشانه خوبی نیست و با بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان ارتباط دارد. برای مبارزه با التهاب مزمن، ممکن است تغییرات در رژیم غذایی ضروری باشد.
مصرف زنجبیل ممکن است به پیشگیری و التیام التهاب کمک کند. یک مطالعه نشان داد که زنجبیل می تواند واکنش های آلرژیک را کاهش دهد. التهاب نقش مهمی در ایجاد این واکنش ها ایفا می کند.
یک مطالعه کوچک نیز نشان داد که افرادی که هر روز مکمل زنجبیل مصرف می کردند، پس از کار کردن، درد عضلانی کمتری داشتند. درد عضلانی می تواند ناشی از التهاب باشد.
آنتی اکسیدان
خواص آنتی اکسیدانی زنجبیل ممکن است به جلوگیری از:
بیماری قلبی
بیماری های نوروژنیک مانند پارکینسون، آلزایمر و هانتینگتون
سرطان
علائم پیری
کمک کند. آنتی اکسیدان ها با اکسیژن واکنش پذیر (ROS) مبارزه می کنند. این اکسیژن باعث ایجاد استرس اکسیداتیو و آسیب دیدن سلول های بدن می شود. بدن به طور طبیعی ROS را تولید می کند، اما برخی از عادت ها مانند نوشیدن زیاد الکل، سیگار کشیدن یا استرس مزمن می توانند باعث ایجاد ROS بیش از حد در بدن شوند. خوردن غذاها و نوشیدنی های حاوی آنتی اکسیدان مانند آب زنجبیل می تواند به جلوگیری از عوارض جانبی منفی ROS کمک کند.
یک مطالعه نشان داد که زنجبیل می تواند مانع از ایجاد نارسایی کلیه شود. زنجبیل همچنین ممکن است رشد تومورها را کند کند. در یک مطالعه مشخص شد که زنجبیل ممکن است به کنترل انواع سرطان کمک کند.
ضد تهوع و کمک به هضم
در فرهنگ های مختلف در سراسر جهان از زنجبیل برای کمک به کاهش مشکلات گوارشی، استفراغ و تهوع استفاده می شود. مطالعات بر این نکته تاکید دارند که این ماده بر روی رفع مشکلات گوارشی موثر است.
تعادل در قند خون
یک مطالعه نشان داد که زنجبیل باعث بهبود قند خون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت می شود. این یافته و دیگر یافته ها نشان می دهند که زنجبیل می تواند به درمان مشکلات ناشی از دیابت مزمن کمک کند.
کاهش کلسترول
یک مطالعه که اخیرا نیز انجام شده است نشان داد که زنجبیل نشانگرهای بیماری قلبی مانند فعالیت آرگناز، کلسترول LDL (کلسترول بد ) و تری گلیسیرید را در موش هایی که از رژیم غذایی پر از چربی استفاده می کردند، کاهش می دهد.
کاهش وزن
آب زنجبیل ممکن است به کاهش وزن کمک کند. البته اگر با رژیم غذایی و ورزش ترکیب شود. یک مطالعه نشان داد که زنجبیل باعث کاهش چاقی در موش هایی می شود که رژیم های غذاییشان پر از چربی است. یک مطالعه دیگر نشان داد که مردان پس از خوردن آب زنجبیل گرم بیشتر احساس سیری می کنند. متعادل شدن قند خون نیز می تواند مانع از ایجاد گرسنگی کاذب شود.
هیدراتاسیون
آبرسانی به بدن خواص زیادی دارد. بسیاری از ما هر روز به اندازه کافی آب مصرف نمی کنیم. شروع روز با نوشیدن یک لیوان آب زنجبیل به شما کمک می کند که به درستی بدن خود را آبرسانی کرده و عملکرد آن را ارتقا دهید.
عوارض جانبی ناشی از مصرف آب زنجبیل
مانند دیگر گیاهان دارویی، زنجبیل نیز ممکن است عملکرد سایر داروهایی که مصرف می کنید را ضعیف کند. بعید است که پس از مصرف این ماده برای بدن عارضه جانبی ایجاد شود. اما اگر زیاد زنجبیل استفاده کنید ممکن است عوارض زیر در بدنتان ایجاد شود:
- سوزش سر دل
- گاز
- درد شکم
- سوزش دهان
هر روز بیش از ۴ گرم زنجبیل مصرف نکنید.
افراد مبتلا به بیماری های قلبی، دیابت و سنگ های صفراوی باید قبل از مصرف زنجبیل به صورت مکمل، با پزشک خود صحبت کنند. اگر حامله هستید، نوزاد شیر می دهید یا عمل جراحی در پیش دارید، با پزشک خود در مورد ایمنی مصرف زنجبیل صحبت کنید.
آیا مصرف آب زنجبیل در دوران بارداری مضر است؟
محققان نقش زنجبیل را در کمک به درمان تهوع و استفراغ ناشی از بارداری بررسی کرده اند. یک مطالعه نشان دهنده اثربخشی زنجبیل در درمان تهوع حاملگی بود. اما مصرف این ماده ممکن است برای برخی از زنان خطرناک باشد. با این حال بررسی مطالعات نشان داد که مصرف زنجبیل در دوران بارداری عئارض جانبی خاصی ندارد.
قبل از مصرف هر گونه مکمل و یا گیاه دارویی در دوران بارداری، با پزشک خود مشورت کنید. در برخی موارد تغییر در رژیم غذایی و سبک زندگی ممکن است موجب بهبود تهوع در دوران بارداری شود. این تغییرات عبارتند از:
- مصرف وعده های غذایی منظم ولی کم حجم
- اجتناب از مصرف غذاهای چرب و تند
- حداقل ۷ ساعت خواب شبانه
- آبرسانی مناسب به بدن
آیا آب زنجبیل به عنوان یک سم زدا در بدن عمل می کند؟
هدف اولیه روش های سم زدایی این است که به آرامی بدن را از سموم پاک کنید. برخی از افراد از آب زنجبیل مخلوط شده با آب لیمو به عنوان یک ماده سم زدا استفاده می کنند. شواهد علمی کمی برای حمایت از این روش سم زدایی وجود دارد.
از آنجایی که زنجبیل ممکن است با میکروب ها، بیماری ها، التهاب و مولکول های ایجاد کننده سرطان مبارزه کند، مصرف روزانه آن می تواند از سلامت کلی بدن حمایت کند.
روش تهیه این نوشیدنی
زنجبیل تازه بهترین منبع برای تهیه آب زنجبیل است. بسیاری از محصولات تجاری که ادعا می کنند زنجبیلی هستند تنها حاوی عطر و طعم می باشند.بنابراین بهتر است برای تهیه این نوشیدنی از زنجبیل تازه استفاده کنید. برای تهیه این نوشیدنی لازم نیست که پوست این ماده را بکنید.
- بخشی از ریشه زنجبیل را که می خواهید استفاده کنید بشویید.
- آن را رنده کنید تا ۱/۲ قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده در اختیارتان قرار گیرد.
- ۴ فنجان ارید هر روز از این نوشیدنی استفاده کنید، آن را تهیه کرده و در یخچال نگه دارید. این نوشیدنی تا ۱ هفته در یخچال قابل نگهداری است.
میزان مصرف
پزشکان توصیه می کنند حداکثر ۳ الی ۴ گرم عصاره زنجبیل در روز مصرف کنید. اگر باردار هستید، بیش از ۱ گرم عصاره زنجبیل در روز مصرف نکنید. مصرف زنجبیل برای کودکان زیر ۲ سال توصیه نمی شود.
مقادیر زیر معادل ۱ گرم زنجبیل هستند:
- ۱/۲ قاشق چای خوری پودر زنجبیل
- ۱ قاشق چایخوری زنجبیل خام رنده شده
- ۴ فنجان آب مخلوط شده با ۱/۲ قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده
برخی از مواد مغذی موجود در این ریشه هنگام گرم شدن آزاد می شوند.
نکته پایانی
مصرف زنجبیل میتواند از سلامت بدنتان حمایت کند و می تواند به درمان بسیاری از مشکلات کمک کند. نوشیدن آب زنجبیل نیز یک راه عالی برای آبرسانی به بدن و حفظ سلامت است.
با پزشک خود در مورد هر گونه گیاه و یا مکملی که می خواهید امتحان کنید مشورت کنید. اگر علاقه مند به زنجبیل هستید، به یک باره مصرف خود را افزایش ندهید. این کار را به صورت تدریجی انجام دهید تا بدنتان عادت کند.
منابع:
- Ginger Supplements & Ales Review
- ?A systematic review: Are herbal and homeopathic remedies used during pregnancy safe
- Ginger to reduce nausea and vomiting during pregnancy: evidence of effectiveness is not the same as proof of safety
- Anti-obesity action of gingerol: effect on lipid profile, insulin, leptin, amylase and lipase in male obese rats induced by a high-fat diet
- Effect of Two Ginger Varieties on Arginase Activity in Hypercholesterolemic Rats
- The Effects of Ginger on Fasting Blood Sugar, Hemoglobin A1c, Apolipoprotein B, Apolipoprotein A-I and Malondialdehyde in Type 2 Diabetic Patients
- Gingerol suppresses colon cancer growth by targeting leukotriene A4 hydrolase
- Evaluation of the efficacy of ginger, Arabic gum, and Boswellia in acute and chronic renal failure
- Ginger (Zingiber officinale) reduces muscle pain caused by eccentric exercise
- Antiallergic potential on RBL-2H3 cells of some phenolic constituents of Zingiber officinale