دوغ یک محصول لبنی تخمیری است که در طول فصل تابستان طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی به صورت سنتی از شیر تهیه می شود. اما امروزه بیشتر آن را به عنوان یک نوشیدنی لبنی تخمیری می شناسند که در بسیاری از کشورهای دارای آب و هوای گرم مصرفش متداول است. درست است که دوغ اغلب به عنوان یک نوشیدنی سالم در آشپزی استفاده می شود. اما این نوشیدنی خوشمزه برای پوست و مو نیز مفید است. با ما تا انتهای این مطلب مجله پیام سلامت همراه شوید تا از نحوه استفاده از دوغ برای بهبود پوست و مو و ارتقاء سلامت کلی بدن اطلاع کسب کنید.
این نوشیدنی تخمیر شده برای افرادی که از عدم تحمل لاکتوز برخوردارند و نیاز به کلسیم دارند مناسب است. میکروب های موجود در این ماده، قند لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می کنند، بنابراین برای افرادی که عدم تحمل به لاکتوز دارند، مناسب است.
ارزش غذایی دوغ بسیار زیاد است. این ماده حاوی مقادیر خوبی از مواد مغذی زیر است:
- ویتامین A
- ویتامین D
- ویتامین B12
- کلسیم
- پتاسیم
- پروتئین
- سلنیوم
- فسفر
- پروبیوتیک
این ماده چربی و کالری کمی نیز دارد. با توجه به این مشخصات تغذیه ای غنی، مزایای این نوشیدنی بسیار زیاد است.
استفاده از دوغ برای بهبود پوست و مو و افزایش سلامت بدن
بهبود رنگ پوست
یکی از روش های استفاده از دوغ برای بهبود پوست و مو ایجاد تغییر در رنگ پوست است. با استفاده از پروتئین شیر و اسید لاکتیک در دوغ، ناخالصی ها و سلول های مرده پوست از بین می رود. با وجود این ناخالصی ها در پوست، رنگ پوست تغییر می کند. اسید لاکتیک رنگ پوست را روشن کرده و بافت آن را صاف می کند.
- به مقدار کافی دوغ را با ½ فنجان آرد گرم و یک قاشق چای خوری زردچوبه مخلوط کنید.
- این ماسک را روی پوست بمالید.
- اجازه دهید ماسک به صورت خود به خود خشک شود.
- سپس ماسک را با استفاده از انگشتان مرطوب شده دست پاک کنید.
- در نهایت صورت خود را با آب شستشو دهید.
- یک بار در هفته از این ماسک استفاده کنید.
روش دیگر
- کمی زعفران را در ½ فنجان دوغ مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه آن را کنار بگذارید.
- سپس، محلول را روی پوست بمالید و به آرامی ماساژ دهید.
- ۲۰ دقیقه صبر کنید و سپس آن را کاملا شستشو دهید.
- از این درمان یک بار در روز استفاده کنید.
از بین بردن لکه ها
دوغ غنی از اسید لاکتیک است. این ماده یک نوع اسید هیدروکسی آلفا و مانند موادی است که در بیشتر محصولات زیبایی مورد استفاده قرار می گیرند. این ماده برای از بین بردن لکه های پوست عالی است. اسید لاکتیک در دوغ کمک می کند که بدون خشک شدن پوست، لکه ها از بین بروند.
- با استفاده از یک تکه پنبه، کمی دوغ روی لکه های صورت بمالید.
- قبل از شستن منطقه با آب، چند دقیقه صبر کنید.
- این درمان را یک یا دو بار در روز تا زمانی که علائم از بین بروند انجام دهید.
روش دیگر
- ۲ قاشق غذا خوری پودر پوست خشک شده پرتقال را با کمی دوغ به شکل خمیر درآورید.
- این خمیر را روی پوست بمالید و آن را به آرامی ماساژ دهید.
- حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید، سپس آن را با آب سرد شستشو دهید.
- از این درمان ۲ تا ۳ بار در هفته استفاده کنید.
کاهش لکه های ناشی از نور خورشید
به دلیل وجود اسید لاکتیک در دوغ، می توان از آن برای کاهش لکه های ناشی از نور خورشید استفاده کرد. دوغ دارای ویژگی مرطوب کننده است و پوست را نرم و صاف نگه داشته و سرعت روند بهبودی را افزایش می دهد.
استفاده از دوغ برای بهبود پوست و مو می تواند ناخالصی های پوست را از بین می برد و بدون ایجاد خشکی، یک درمان بسیار ارزان و موثر است. اما برای اثر بخشی بیشتر می توانید آن را با مواد دیگر مخلوط کنید.
- ¼ فنجان دوغ را با پوره نصف یک گوجه فرنگی مخلوط کنید.
- به صورت اختیاری آب چند عدد برگ نعناع را به آن اضافه کنید.
- این مایع را روی پوست بمالید.
- اجازه دهید خود به خود خشک شود.
- یک بار در روز از این روش استفاده از دوغ برای بهبود پوست و مو استفاده کنید.
روش دیگر
- ۲ قاشق چای خوری دوغ و همین مقدار عسل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید.
- این محلول را با استفاده از نوک انگشتان خود، روی ناحیه آسیب دیده بمالید.
- ۵ دقیقه آن را ماساژ دهید و سپس ۲۰ دقیقه صبر کنید.
- سرانجام، منطقه را با آب معمولی شستشو دهید.
- ۱ یا ۲ بار در روز این کار را تکرار کنید.
پاک کردن پوست
دوغ به عنوان یک پاک کننده عالی برای پوست عمل می کند. این ماده گرد و غبار، خاک و سایر ناخالصی ها را از روی پوست پاک کرده و پوست را از درون تغذیه می کند.
- یک پنبه را درون کمی دوغ خیس کنید و از آن برای تمیز کردن پوست استفاده کنید.
- سپس پوست خود را با آب ساده بشویید.
- هر شب قبل از خواب از این درمان ساده استفاده کنید.
روش دیگر
- به مقدار مساوی دوغ و گلاب را مخلوط کنید.
- سپس چند قطره روغن زیتون یا روغن بادام را به آن اضافه کنید.
- یک تکه پنبه را در این مایع خیس کرده و پوست را با آن پاک کنید.
- اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه این ماده روی پوست بماند.
- سپس برای شستشو صورت از آب سرد استفاده کنید.
- چند بار در هفته از این درمان استفاده کنید.
کاهش اسیدیته و نفخ
دوغ غنی از میکروب های پروبیوتیک است که به بهبود هضم کمک می کند. این میکروب های سالم از رشد باکتری های بد جلوگیری می کنند. یادتان نرود که میکروب های بد می توانند عفونت معده و اسهال ایجاد کنند. بنابراین یکی از کاربردهای استفاده از دوغ برای بهبود پوست و مو و سلامت کلی بدن، تاثیرش بر روی نفخ معده، کاهش اسیدیته و رفلاکس اسید است.
علاوه بر این، دوغ کم چرب است و سرعت هضم را افزایش می دهد.
- برای بهبود هضم و از بین بردن التهاب، کمی پودر زنجبیل خشک و سنگ نمک را به یک لیوان دوغ اضافه کنید و آن را ۱ یا ۲ بار در روز بنوشید.
- برای جلوگیری از سوزش سر دل پس از مصرف وعده های حجیم، یک لیوان دوغ بخورید.
افزایش جذب کلسیم
دوغ غنی از کلسیم است و برای کسانی که نمی توانند لاکتوز را تحمل و شیر مصرف کنند، مفید است. یک لیوان دوغ می تواند حدود ۲۸۲ میلی گرم کلسیم که تقریبا ۲۸ درصد از نیاز روزانه بدن است را تامین می کند. کلسیم برای بدن لازم است. این ماده معدنی استخوان ها و دندان ها را قوی می کند. این ماده به انتقال داده های عصبی و عملکرد عضلانی کمک می کند.
علاوه بر کلسیم، دوغ حاوی ویتامین D نیز می باشد. این ویتامین در جذب کلسیم به بدن کمک می کند. آنزیم های مختلفی که در دوغ وجود دارد در جذب کلسیم و سایر مواد مغذی نقش دارند.
تقویت مو
دوغ برای موها نیز بسیار مفید است. این ماده مقدار مناسبی پروتئین و ویتامین دارد که برای تقویت مو ضروری هستند و باعث رشد مو می شوند.
- ۳ قاشق غذاخوری دوغ، ۱ عدد تخم مرغ، ۱ عدد موز، ۲ قاشق غذاخوری عسل و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را مخلوط کنید تا بافت یکدستی پیدا کند.
- ماسک را روی موها بمالید و آن را با کلاه رنگ بپوشانید.
- اجازه دهید ماسک ۲۰ دقیقه بماند.
- سپس مو را با آب سرد شستشو دهید.
- یک بار در هفته از این ماسک مو استفاده کنید.
روش دیگر
- ½ تا ۱ فنجان دوغ و ۱ عدد موز را با هم در مخلوط کن ترکیب کنید.
- این خمیر را روی مو و پوست سر بمالید.
- ۳۰ دقیقه صبر کنید و سپس آن را با آب سرد شستشو دهید.
- از این ماسک مو یک بار در هفته استفاده کنید.
مبارزه با شوره سر
اگر از شوره سر رنج می برید، می توانید با استفاده از دوغ برای بهبود پوست و مو این مشکل را نیز درمان کنید. اسید لاکتیک در دوغ می تواند باعث جلوگیری از رشد قارچ در پوست شود. قارچ یکی از علل شایع ایجاد شوره سر است.
علاوه بر این، دوغ با خشکی پوست سر، که علائم شوره سر مانند خارش شدید را تشدید می کند، مبارزه می کند.
- دوغ را روی پوست سر بمالید و آن را به آرامی به مدت ۱۰ دقیقه با حرکت دایره ای ماساژ دهید.
- اجازه دهید ترکیب ۱۵ دقیقه روی سر بماند.
- سپس موهای خود را با آب گرم بشویید.
- ۳ یا ۴ بار در هفته برای مبارزه با شوره سر از این ماسک استفاده کنید.
روش دیگر
- آب ½ لیمو را به ½ فنجان دوغ اضافه کنید.
- این محلول را روی پوست سر بمالید.
- ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از شستن موهایتان صبر کنید.
- این درمان را ۳ یا ۴ بار در هفته دنبال کنید.
کاهش فشار خون و کلسترول
با توجه به یافته های طب آیورودا، نوشیدن یک لیوان دوغ در روز می تواند به کاهش کلسترول بد و کنترل فشار خون بالا کمک کند. یک مطالعه که در سال ۲۰۱۴ در نشریه Nutrition منتشر شده گزارش می دهد که استفاده از دوغ؛ فشار خون افراد را کاهش می دهد.
این خاصیت عمدتا به غشای غلیظ چربی (MFGM) در دوغ مربوط می شود. پروتئین MFGM دارای فعالیت های بیولوژیکی مانند کاهش دهنده کلسترول، ضد ویروس، ضد باکتری و ضد سرطان است.
هر روز یک لیوان دوغ بخورید. برای افزایش طعم و مزه، می توانید گیاهان خشک یا پودر زیره خشک شده را به آن اضافه کنید.
جلوگیری از گرمازدگی
در اوج فصل تابستان، گرمازدگی پدیده شایعی است. برای جلوگیری از وقوع آن، قبل از خارج شدن از خانه، یک لیوان دوغ سرد بنوشید. دوغ می تواند حرارت بدن را کاهش دهد و بدن شما را سرد نگه دارد. نمک، الکترولیت ها و آبی که در این ماده وجود دارد می تواند از کم آبی بدن جلوگیری کند. اگر زیاد در تابستان بیرون از خانه هستید، یک شیشه دوغ سرد همراه خود داشته باشید و چندین بار در طول روز آن را بنوشید.