در ادامه این مطلب برای افرادی که تمایل به حذف پنیر از برنامه غذایی خود ندارند، ولی می خواهند رژیم غذایی خود را با انواع پنیر کم کلسترول غنی کنند، لیستی را تهیه کرده ایم. در این لیست به معرفی ۸ پنیر کم کلسترول اشاره کرده ایم.

به طور کلی پنیر کم کلسترول پنیری است که با شیر کم چرب و یا شیری که اصلا چربی ندارد تهیه شده باشد. این پنیرها عبارتند از:

  1. پنیر محلی و معمولی کم چرب
  2. پنیر چدار بدون چربی
  3. پنیر خامه ای بدون چربی
  4. پنیر سوئیسی بدون چربی
  5. موزارلا بدون چربی
  6. پنیر چدار کم چرب و یا کالبی
  7. ریکوتا بدون چربی
  8. پنیر بز نرم

در ادامه این مطلب جدولی برای مقایسه مقدار سدیم، کلسترول و کالری این پنیر ها ارائه کرده ایم. در این جدول هر اونس معادل ۲۸ گرم است و میزان استاندارد و متوسط کلسترول در پنیر کم چرب ۷ میلی گرم است. این در حالی است که این میزان حدود ۲ درصد از میزان توصیه شده مصرف کلسترول در روز می باشد. علاوه بر این هر اونس پنیر کم چرب به طور متوسط حاوی ۷ درصد از سدیم توصیه شده روزانه و ۴۳ کالری می باشد.

با انواع پنیر کم کلسترول آشنا شوید
با انواع پنیر کم کلسترول آشنا شوید

جدول مقایسه سدیم و کالری در انواع پنیر کم کلسترول

میانگین پنیر کم کلسترول ۷ میلی گرم کلسترول ۷% از میزان توصیه شده روزانه سدیم ۴۳ کالری
پنیر کم چرب محلی ( تهیه شده از شیر حاوی ۱٪ چربی) ۱ میلی گرم کلسترول ۵% از میزان توصیه شده روزانه سدیم ۲۰ کالری
پنیر چدار بدون چربی ۳ میلی گرم کلسترول ۱۸% از میزان توصیه شده روزانه سدیم ۴۱ کالری
پنیر خامه ای بدون چربی ۳ میلی گرم کلسترول ۸% از میزان توصیه شده روزانه سدیم ۲۹ کالری
پنیر سوئیسی بدون چربی ۳ میلی گرم کلسترول ۱۲% از میزان توصیه شده روزانه سدیم ۳۶ کالری
موزارلا بدون چربی ۵ میلی گرم کلسترول ۹% از میزان توصیه شده روزانه سدیم ۳۹ کالری
پنیر چدار کم چرب و یا کالبی ۶ میلی گرم کلسترول ۱۰% از میزان توصیه شده روزانه سدیم ۴۸ کالری
ریکوتا بدون چربی ۹ میلی گرم کلسترول ۱% از میزان توصیه شده روزانه سدیم ۳۹ کالری
پنیر بز نرم ۱۳ میلی گرم کلسترول ۵% از میزان توصیه شده روزانه سدیم ۷۴ کالری

آیا پنیر می تواند کلسترول شما را بالا ببرد؟

به تازگی بسیاری از چالش ها بر سر اینکه آیا یک رژیم غذایی کم چربی و کم کلسترول واقعا سطح کلسترول را تحت تاثیر قرار می دهد، وجود دارد. مطالعه ای در سال ۲۰۱۰ نشان داد که کاهش مصرف چربی های اشباع شده به وسیله یک رژیم غذایی کم چرب می تواند برای کاهش کلسترول LDL و خطر بیماری های قلبی عروقی مفید باشد. توجه داشته باشید، این تنها زمانی درست است که یک رژیم غذایی کم چرب با یک رژیم غذایی حاوی قند بالا جایگزین نشود. یک رژیم غذایی که باعث کاهش کلسترول شود، نیاز به کاهش مصرف چربی های اشباع، کلسترول و شکر تصفیه شده نیز دارد.

چه کارهای دیگری می توانیم برای کاهش کلسترول انجام دهیم؟

کاهش کلسترول می تواند توسط ژنتیک تحت تاثیر قرار بگیرد، اما به طور کلی بهتر است:

  • وزن کم کنید.
  • به طور منظم ورزش کنید.
  • رژیم غذایی گیاهخواری داشته باشید.
  • مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده و قند را کاهش دهید.
  • استرس را کاهش دهید.