شلیل پر از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها است و علاوه بر این که میوه خوشمزه ای است، دارای لیست بلند بالایی از خواص مختلف برای بدن می باشد. این میوه مانند گلابی، زردآلو و آلو در خانواده گیاهان Rosaceae قرار دارد. این میوه تقریبا به طور ژنتیکی با هلو یکسان است فقط کمی بافت گوشتی آن متفاوت می باشد. شلیل انواع مختلفی دارد و همه آن ها از خواص مشابه ای برخوردارند. از حمایت از سلامت روده گرفته تا تقویت قلب همگی از خواص شلیل می باشند.
در ادامه این مطلب مجله پیام سلامت بیشتر در مورد خواص شلیل صحبت خواهیم کرد.
خواص شلیل
- خواص شلیل برای کسب آنتی اکسیدان ها
- خواص شلیل برای بهبود هضم
- خواص شلیل برای کمک به کاهش وزن
- خواص شلیل برای بهبود سلامت چشم
- خواص شلیل برای کشتن برخی از سلول های سرطانی
- خواص شلیل برای تقویت سیستم ایمنی بدن
- خواص شلیل برای تثبیت قند خون
- خواص شلیل برای تقویت سلامت قلب
غنی از آنتی اکسیدان ها
آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که می توانند با خنثی سازی رادیکال های آزاد مضر، به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک کنند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که در نتیجه عواملی مانند رژیم غذایی نامناسب، استرس یا آلودگی در بدن جمع می شوند و می توانند باعث آسیب به سلول ها شوند.
آنتی اکسیدان ها با کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان، بیماری های قلبی و التهاب ارتباط دارند.
شلیل با ترکیبات گیاهی سودمند که به عنوان آنتی اکسیدان ها در بدن عمل می کنند غنی شده اند. این میوه به خصوص ویتامین C زیادی دارد. مصرف شلیل به صورت هفتگی می تواند به شما کمک کند تا مقدار زیادی آنتی اکسیدان را برای بهبود سلامت خود و مبارزه با این رادیکال های آزاد خطرناک وارد بدن کنید.
علاوه بر شلیل، دیگر غذاهای غنی از آنتی اکسیدان عبارتند از:
- انواع توت
- سبزیجات دارای برگ سبز
- شکلات تلخ
- گیاهانی مانند دارچین و زردچوبه
بهبود هضم
شلیل غنی از فیبر است. فیبر هم ماده ای است که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. فیبر در دستگاه گوارش به آرامی حرکت کرده و موجب می شود حجم مدفوع بیشتر شده و فرایند هضم بهتر انجام شود.
فیبر همچنین به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند و غذای مخصوص باکتری های مفید موجود در روده را فراهم می کند. به همین دلیل می تواند به افزایش هضم و جذب مواد مغذی کمک کند.
علاوه بر این، افزایش فیبر مصرفی خواص زیر را برای بدن دارد:
- کاهش فشار خون
- کاهش کلسترول
- حفظ قند خون در محدوده طبیعی
پزشکان در جدیدترین دستورالعمل های غذایی مصرف حداقل ۲۵ گرم فیبر در روز برای زنان و ۳۸ گرم برای مردان را توصیه کرده اند. خوردن فقط یک شلیل در روز می تواند تا ۸ درصد از نیازهای روزانه بدن به فیبر را تامین کند.
سایر غذاهای غنی از فیبر که می توانند به شما در بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کنند عبارتند از:
- میوه ها
- سبزیجات
- دانه های سبوس دار
- حبوبات
کمک به کاهش وزن
شلیل میوه کم کالری است ولی دارای فیبر زیادی می باشد. بنابراین اگر به دنبال کاهش سریع وزن هستند، باید این میوه را در رژیم غذایی خود جای دهید. فیبر در دستگاه گوارش به آرامی حرکت می کند و به شما در کاهش اشتها، محدود کردن میل و کاهش وزن کمک می کند.
تحقیقات نشان داده اند که افزایش مصرف میوه هایی مانند شلیل می تواند به کاهش وزن کمک کند. در واقع، مطالعات تایید کرده اند که مصرف میوه با وزن کمتر و کاهش وزن همراه است. تعویض میان وعده های پر کالری و شیرینی ها با شلیل می تواند به کاهش تعداد کالری مصرفی و کنترل دور کمر کمک کند.
بهبود سلامت چشم
شلیل غنی از ویتامین A است. ویتامین A ماده مغذی مهمی برای بهبود قدرت بینایی و سلامت چشم است. در واقع، کمبود ویتامین A می تواند منجر به علائمی نظیر شب کوری، خشکی چشم و کاهش بینایی شود.
شلیل همچنین حاوی لوتئین و زاکسنتین است. این مواد دو نوع رنگدانه گیاهی هستند که نقش مهمی در جلوگیری از بیماری های چشم دارند.
شواهد جمع آوری شده از محققان مانند تحقیقی که در گروه علوم تغذیه ای انسان در دانشگاه مانیتوبا در کانادا انجام شد نشان می دهد که این کاروتنوئید های مهم حتی می توانند در برابر آب مروارید و ماکولا مرتبط با افزایش سن که عامل اصلی نابینایی در سالمندان است از چشم ها محافظت کنند.
خوردن تنها یک شلیل در روز می تواند تقریبا ۹ درصد از نیازهای روزانه بدن به ویتامین A را تامین کند. دیگر منابع تامین این ویتامین عبارتند از:
- سبزیجات دارای برگ سبز
- هویج
- شیر
- تخم مرغ
- جگر
کشتن سلول های سرطانی
شلیل شامل ترکیبات قدرتمندی است که در برخی از تحقیقات اثبات شده است که برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی مفیدند. یک مطالعه در مجله Chemistry of Food اشاره کرد که پلی فنل در شلیل و هلو باعث کشتن و جلوگیری از رشد سلول های سرطانی می شود و بر روی سلول های سالم تاثیر منفی نمی گذارد.
یک مطالعه که توسط دانشگاه A & M تگزاس انجام و در مجله Nutritional Biochemistry منتشر شده نشان داد که پلی فنول های موجود در هلو و شلیل باعث کاهش رشد و گسترش سلول های سرطانی پستان می شود.
مطالعه دیگری که بخشی از تحقیقات NIH-AARP مربوط به رژیم غذایی و سلامت است و با بیش از ۴۷۲۰۰۰ شرکت کننده انجام شد نشان داد که خوردن شلیل با کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه در مردان ارتباط دارد.
البته، برای تأیید این مزایای احتمالی، به تحقیقات بیشتری نیاز است. اما روشن است که مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند شلیل می تواند تاثیر مهمی در سلامت شما داشته باشد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
شلیل حاوی چندین ترکیب تقویت کننده است که می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. به عنوان مثال، یک بررسی بزرگ شامل ۳۰ مطالعه نشان داد که ویتامین C به کاهش شدت و مدت سرماخوردگی کمک می کند.
شلیل همچنین حاوی فیبر است که می تواند به عنوان یک پری بیوتیک جهت تامین خوراک باکتری های مفید روده عمل کنند. تقویت فلور روده یا همان باکتری های سالم در روده موجب بهبود سلامت سیستم ایمنی بدن شده و حتی ممکن است به پیشگیری از بیماری ها کمک کند. علاوه بر این، شلیل غنی از آنتی اکسیدان ها است که از سیستم ایمنی در برابر آسیب ها محافظت کرده و کارکرد این سیستم را موثرتر می کند.
علاوه بر خوردن شلیل، حتما رژیم غذایی خود را با سایر غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی مانند میوه ها و سبزیجات غنی کنید تا بتوانید سلامت روده را حتی بیشتر تقویت کنید.
تثبیت قند خون
فیبر موجود در خواص شلیل می تواند به تنظیم میزان قند خون کمک کند. فیبر جذب قند در جریان خون را کند می کند و سطح قند خون را پس از خوردن غذا ثابت نگه می دارد.
مطالعات نشان داده اند که افزایش مصرف میوه ها می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط باشد. این ارتباط به احتمال زیاد به دلیل فیبر مفید در این ماده می باشد. یک مطالعه حتی نشان داد که مصرف روزانه میوه، خطر ابتلا به دیابت را ۱۲ درصد کاهش می دهد.
با این حال، اگر دیابت دارید، باید میوه را در حد متعادل مصرف کنید. گرچه شلیل دارای فیبر زیادی است و می تواند جذب قند را کند کند، اما در کنار این خاصیت می تواند قند خون را نیز افزایش دهند.
بهبود سلامت قلب
بیماری های قلبی علت اصلی مرگ در جهان است و یک سوم از علل کل مرگ و میرها را تشکیل می دهد. در اکثر موارد، با ایجاد تغییرات ساده در رژیم غذایی و سبک زندگی، می توان به راحتی از این بیماری ها جلوگیری کرد.
مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی مانند شلیل، یکی از راه های کمک به تقویت سلامت قلب است. شلیل حاوی مواد مغذی متعددی است که ممکن است بعضی از عوامل خطر بیماری های قلبی را کاهش دهند. به عنوان مثال، این میوه حاوی فیبر محلول است که به کاهش سطح کلسترول LDL کمک می کند.
این میوه همچنین دارای پلی فنول هایی است که می توانند به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک کنند. در واقع، یک مطالعه در چین نشان داد که مصرف بیش از حد پلی فنل ها از مواد غذایی مانند شلیل و هلو سطح تری گلیسیرید را پایین آورده و سطح کلسترول خوب HDL را افرایش می دهد.
علاوه بر این، یک عدد شلیل ۸ درصد از نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین می کند. مصرف پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون و محافظت از بدن در برابر بیماری های قلبی و سکته مغزی کمک کند.
رژیم غذایی سالم را دنبال کنید، فعالیت بدنی زیادی داشته باشید و مصرف الکل و دخانیات را محدود کنید تا بیشتر سلامت قلب خود را تقویت کنید.
ارزش غذایی شلیل
شلیل کالری کمی دارد. اما می توانند فیبر، ویتامین C و ویتامین A بدن را همراه با چندین ماده مغذی مهم دیگر تامین کند. یک شلیل متوسط حاوی مواد مغذی زیر است:
- ۶۲٫۵ کالری
- ۱۵ گرم کربوهیدرات
- ۱٫۵ گرم پروتئین
- ۰٫۵ گرم چربی
- ۲٫۴ گرم فیبر
- ۷٫۷ میلی گرم ویتامین C (حدود ۱۳ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۴۷۱ ویتامین A (حدود ۹ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۲۸۵ میلی گرم پتاسیم (حدود ۸ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۱٫۶ میلی گرم نیاسین (حدود ۸ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۰٫۱ میلی گرم مس (حدود ۶ درصد از نیاز روزانه بدن)
علاوه بر مواد مغذی بالا، شلیل حاوی مواد زیر نیز می باشد:
- منگنز
- فسفر
- ویتامین K
- ویتامین E
عوارض ناشی از مصرف شلیل
اگر چه مصرف شلیل به طور کلی بخش مهمی از رژیم غذایی سالم محسوب می شود، اما ممکن است بعضی از افراد به این میوه آلرژی داشته باشند. اگر حساسیت پوستی دارید یا عوارض جانبی را پس از خوردن شلیل تجربه می کنید، باید با پزشک مشورت کنید.
شلیل حاوی فروکتان ها نیز می باشد. فروکتان نوعی قند است که به راحتی توسط باکتری های روده تخمیر می شود و ممکن است نشانه هایی را در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر ایجاد کند. به همین دلیل، در رژیم غذایی FODMAP مصرف شلیل محدود شده است.
علاوه بر این، در نظر داشته باشید که هسته شلیل دارای سیانور است. درست است که برای مشاهده عوارض جانبی باید مقدار زیادی از هسته این میوه را مصرف کنید. اما این موضوع را در نظر داشته باشید که سیانور برای بدن بسیار سمی است. پس هرگز هسته شلیل را مصرف نکنید.