جهت آشنایی با خواص پیاز خام برای سلامت بدن و کاربردهای آن در زیبایی، با ما تا انتهای این مطلب مجله پیام سلامت همراه شوید. پیاز دارای ویژگی های ضد التهابی، ضد حساسیتی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی است. این ماده غذایی همچنین غنی از:
- ویتامین A
- ویتامین B6
- برخی از ویتامین های B
- ویتامین C
- آهن
- فولات
- پتاسیم
می باشد. پیاز منبع عالی از ترکیبات سولفوریک، فلاونوئیدها و فیتوشیمیایی ها نیز است. پس خوردن پیاز خواص زیادی برای بدن دارد.
احتمالا یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده در جهان پیاز است که جایگاه ویژه ای نیز در جهان آشپزی دارد. زیرا تقریبا با هر نوع غذایی سازگار است. شما می توانید پیاز را در سالاد، سوپ، پیتزا، انواع خورش ها و خوراک ها استفاده کنید. یادتان نرود که ترشی پیاز نیز محبوب می باشد.
خواص پیاز خام
رشد مو
آب پیاز در جلوگیری از ریزش مو و ترویج رشد مو موثر است. گوگرد در پیاز به افزایش گردش خون در پوست سر و ترویج تولید کلاژن مورد نیاز برای رشد موهای جدید کمک می کند.
مطالعه ای که در سال ۲۰۰۲ در مجله Journal of Dermatology منتشر شده نشان داد افرادی که از آلوپسی آره آتا رنج می برند، بعد از استفاده از آب پیاز روی پوست سر، دو بار در روز به مدت دو ماه، رشد قابل توجهی در موهایشان به وجود آمد.
- عصاره آب ۱ پیاز را بگیرید.
- آن را با ۱ قاشق چای خوری عسل و ۲ یا ۳ قطره اسانس اسطوخودوس مخلوط کنید.
- این ترکیب را به پوست سر خود ماساژ دهید.
- سر را با کلاه رنگ بپوشانید و حداقل یک ساعت و حداکثر یک شب صبر کنید.
- سپس موهای خود را با آب بشویید و به طور معمول شامپو کنید.
- این درمان را ۲ یا ۳ بار در هفته تکرار کنید تا به نتیجه دلخواه برسید.
تنظیم قند خون
پیاز برای افرادی که دیابت دارند مفید است. ترکیب گوگردی به نام آلیل پروپیل دیسولفید در پیاز باعث افزایش تولید انسولین و کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ و ۲ می شود. علاوه بر این، آب پیاز حاوی مقدار کمی کروم است. این ماده کمک می کند تا سطح تحمل گلوکز بدن بهبود یابد.
مطالعه ای که در سال ۲۰۰۹ در مجله Medicinal Food منتشر شده خواص ضد دیابتی پیاز را در موش های دیابتی تایید کرد. عصاره پیاز برای کاهش غلظت گلوکز پلاسما و وزن بدن نیز موثر است. افراد دیابتی برای بهره مندی از خواص پیاز خام باید پیاز قرمز را به طور منظم در رژیم غذایی خود بگنجانند.
جلوگیری از سرطان
پیاز اثرات مفید و پیشگیرانه بر روی انواع سرطان از جمله موارد زیر دارد:
- ریه
- تخمدان
- معده
- مثانه
- پستان
- کولورکتال
- پروستات
- دهان
- کبد
- مغز
محتوای فنل و فلاونوئید در پیاز به فعالیت های آنتی اکسیدانی برای مبارزه با سلول های سرطانی کمک می کند.
یک مطالعه که در سال ۲۰۰۶ در مجله American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده نشان می دهد ارتباط مثبتی بین تعداد دفعات استفاده از سبزیجات آلوویو (مانند پیاز و سیر) و کاهش خطر ابتلا به سرطان های رایج وجود دارد.
اگر در معرض خطر ابتلا به سرطان هستید، حداقل روزانه ۱ عدد پیاز بخورید.
کاهش خطر بیماری های قلبی
مصرف منظم پیاز می تواند خطر بیماری های قلبی زیر را کاهش دهد:
- سفت شدن شریان ها
- فشار خون بالا
- حملات قلبی
- سکته مغزی
کورستین موجود در پیاز دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که برای سلامت قلب شما بسیار مناسب است.
مطالعه ای که در سال ۲۰۰۷ در American Society for Nutrition منتشر شده نشان می دهد که کورستین به کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک می کند. خواص پیاز خام حتی در جلوگیری از تجمع کلسترول که باعث مسدود شدن و سفت شدن شریان ها می شود نیز موثر است.
برای تقویت سلامت قلب خود شروع به مصرف پیاز کنید.
تقویت سیستم ایمنی
با توجه به محتوای زیاد پلی فنول در این ماده، پیاز می تواند برای محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد مفید بوده و باعث تقویت سیستم ایمنی شود. علاوه بر این، پیاز حاوی ماده معدنی سلنیوم است که به وسیله آغاز واکنش ایمنی و همچنین جلوگیری از بیش فعالی پاسخ ایمنی به بهبود این سیستم کمک می کند.
علاوه بر این، مصرف پیاز ممکن است با متوقف ساختن هیستامین باعث کاهش واکنش های آلرژیک بدن شما شود. خواص ضد میکروبی آن نیز به جلوگیری از عفونت کمک می کند. مصرف داروهای ضعیف کننده سیستم ایمنی بدن در طول پرتو درمانی سرطان معمول است، اما با مصرف غذاهای غنی از کورستین، می توانید ایمنی خود را در این دوران افزایش دهید.
مطالعه ای که در سال ۲۰۰۷ در Nutrition Research and Practice منتشر شده نشان داد که کورستین عملکرد ایمنی را افزایش، التهاب را کاهش و وضعیت تغذیه ای را در موش های در معرض پرتو درمانی افزایش می دهد.
افزایش تراکم استخوان
پیاز باعث کاهش پیشرفت از دست دادن تراکم استخوان می شود و به این ترتیب یک راه حل بسیار موثر طبیعی برای زنان سالمندی است که در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان هستند. یک پپتید به نام GPCS در پیاز دارای پتانسیل کمک کننده به استخوان ها است. علاوه بر این، میزان گوگرد زیاد در این ماده دارای اثرات مستقیم بر روی بافت همبند است.
مطالعه ای که در سال ۲۰۰۹ در Menopause منتشر شد دریافت که مصرف روزانه پیاز باعث بهبود تراکم استخوان در زنانی که در معرض یائسگی قرار دارند، در مقایسه با افرادی که پیاز مصرف نمی کنند، می شود. همچنین محققان دریافتند که این کار باعث کاهش ۲۰ درصدی شکستگی های استخوانی در زنان می شود.
درمان آسم
پیاز همچنین می توانند علائم آسم و سایر مشکلات تنفسی را بهبود بخشد. بر اساس یک مطالعه که در سال ۲۰۱۳ در مجله American Journal of Physiology منتشر شد، کورستین برای کمک به شل شدن عضلات مسیرهای تنفسی و رفع علائم آسم مفید است.
علاوه بر این، میزان گوگرد در این ماده به عنوان یک عامل ضد التهابی موثر عمل می کند. گوگرد کمک می کند تا علائم آسم کم شود. با این حال، اگر به مارچوبه حساسیت دارید، به احتمال زیاد به پیاز نیز آلرژی دارید، در این صورت نباید آن را مصرف کنید.
پشتیبانی از بهداشت دهان و دندان
اگرچه پیاز خام ممکن است به طور موقت دهان را بد بو کند، اما مطمئنا سلامت دهان شما را بهبود می بخشد. پیاز خام حاوی خواص ضد باکتری قوی است که می تواند به کاهش سطح باکتری های مضر در دهان کمک کند. این باکتری ها باعث ایجاد پوسیدگی دندان و بیماری های لثه می شوند.
خواص پیاز خام می تواند به عنوان یک درمان خانگی موثر برای تقویت دندان ها و از بین بردن درد دندان استفاده شود. جویدن یک قطعه پیاز خام به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در روز برای خلاص شدن از باکتری های دهان بسیار مفید است.
بهبود سلامت پوست
آب پیاز خام می تواند پوست را سالم و درخشان نگه دارد. این ماده لکه های تیره و رنگدانه های پوست و همچنین آکنه را کاهش می دهد.
پیاز غنی از کورستین که یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها است می باشد. بنابراین پیاز می تواند بدون چروک شدن پوست از آن محافظت کند. علاوه بر این، ویتامین ها و گوگرد در این ماده از پوست در برابر رادیکال های آزاد مضر محافظت کرده و این اندام را نرم و صاف نگه می دارد.
- ۱ قاشق غذا خوری آب پیاز را در ½ قاشق غذا خوری ماست مخلوط کنید.
- این خمیر را روی ناحیه صورت و گردن بمالید.
- ۱۰ دقیقه صبر کنید، سپس آن را با آب شستشو دهید.
- این ماسک صورت را یک یا دو بار در هفته استفاده کنید.
درمان شپش سر
حتی می توانید با استفاده از آب پیاز خام شپش سر را درمان کنید. محتوای زیاد گوگرد آن به کشتن شپش سر کمک می کند. یک مطالعه که در سال ۲۰۱۴ در مجله Journal of International Academic Research for Multidisciplinary منتشر شده اثبات کرد که خواص پیاز خام برای کشتن شپش سر بسیار مفید است.
- آب ۲ تا ۳ عدد پیاز را استخراج کنید.
- آن را روی پوست سر بمالید و کاملا ماساژ دهید.
- موهای خود را با کلاه رنگ به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپوشانید.
- سپس به صورت معمول موها را شستشو دهید.
- پس از خشک شدن موها، آن ها را با شانه مخصوص شپش، شانه کنید.
- به مدت ۳ روز و هر روز یک بار این درمان را تکرار کنید.
- سپس یک بار در هفته به مدت چند ماه برای جلوگیری از عود مجدد شپش این کار را انجام دهید.