با ردیابی سردردهای خود از طریق یادداشت برداری ممکن است قادر به شناسایی غذاهای خاصی که باعث سردرد شما می شوند، باشید. نه تنها مواد غذایی خاصی وجود دارد که باعث سر درد می شوند، بلکه عادت های غذایی نیز می توانند نقش مهمی در این بین داشته باشند. روزه گرفتن، کم آبی و یا مصرف دیرتر وعده های غذایی نیز ممکن است در بعضی افراد باعث سردرد شود. در ادامه این مطلب مجله پیام سلامت می خواهیم در مورد سردرد و مواد غذایی صحبت کنیم.
سردرد و مواد غذایی
برخی از رایج ترین مواد غذایی، نوشیدنی ها و مواد افزودنی مرتبط با سردرد عبارتند از:
پنیر کهنه
برای افرادی که داروهای مهار کننده مونوآمین اکسیداز (MAOI) مصرف می کنند، اجتناب از تمام مواد غذایی حاوی تیرامین از جمله پنیر های کهنه، شراب قرمز، نوشیدنی های الکلی و برخی از گوشت های فرآوری شده ضروری است.
تیرامین در برخی از غذاها به طور طبیعی یافت می شود. این ماده از تجزیه پروتئین به مرور زمان تشکیل می شود. به طور کلی، هر چه مواد غذایی پروتئینی بیشتر بمانند، محتوای تیرامین آن ها بیشتر می شود. مقدار تیامین در پنیرها به تغییر در پردازش، تخمیر و یا حتی آلودگی آن ها با باکتری ها بستگی دارد و بسیار متفاوت است.
انواع مختلفی از پنیرهایی که دارای تیامین زیادی هستند عبارتند از:
- پنیر های آبی
- فتا
- موتزارلا
- پارمزان
- سوئیسی
الکل
هنگام مصرف الکل، جریان خون به مغز افزایش می یابد. بعضی از دانشمندان سردرد را به ناخالصی ها در الکل و یا محصولات جانبی متابولیزه شده در بدن مربوط می دانند. سولفات ها به عنوان نگهدارنده استفاده شده و ممکن است باعث سردرد شوند. سولفات زیاد، احتمال ابتلا به میگرن را افزایش می دهد. الکل باعث کمبود آب بدن می شود و می تواند میگرن را به وجود آورد.
- شراب قرمز
- آبجو
- ویسکی
- شامپاین
اغلب موجب سردرد می شوند.
افزودنی ها
نگهدارنده های مواد غذایی (یا مواد افزودنی) موجود در غذاهای خاص می توانند باعث سردرد شوند. نیترات و نیتریت ها در مواد غذایی زیر هستند:
- هات داگ
- سوسیس
- بیکن
- گوشت های فرآوری شده
- پپرونی
- برخی از داروهای قلبی
این مواد رگهای خونی را باز می کنند و باعث ایجاد سردرد در برخی افراد می شوند. MSG ماده افزودنی در مواد غذایی است که ممکن است باعث سردرد شوند. MSG یکی از مواد فعال در سس سویا، کمپوت ها، غذاهای آماده آسیایی و انواع غذاهای بسته بندی شده است.
بیشتر علائم مرتبط با MSG بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بعد از مصرف شروع می شوند. آنها عبارتند از:
- احساس فشار در سینه
- احساس فشار در صورت
- احساس سوزش در قفسه سینه، گردن، یا شانه
- سوزش صورت
- سرگیجه
- سردرد در جلوی یا طرفین سر
- ناراحتی شکم
غذاهای سرد
این نوع سردرد از طریق خوردن بستنی یا نوشیدنی های سرد شروع می شود. دردی که در پیشانی احساس می شود، ۲۵ تا ۶۰ ثانیه پس از مصرف شروع شده و از چند ثانیه تا یک یا دو دقیقه طول می کشد. حدود یک سوم افراد، سردرد بستنی را تجربه می کنند و بیش از ۹۰ درصد از افراد مبتلا به میگرن حساسیت بیشتری نسبت به بستنی دارند.
سایر غذاها
سایر مواد غذایی که عامل سردرد هستند عبارتند از:
- بادام زمینی، کره بادام زمینی، بادام و سایر آجیل ها و دانه ها
- پیتزا یا سایر محصولات تهیه شده از گوجه فرنگی
- چیپس سیب زمینی
- جگر مرغ و گوشت ارگان های دیگر
- ماهی دودی یا خشک شده
- مواد غذایی ترش شده
- نان گندم
- مخمر آبجو
- نان، بیسکویت و دسرهای حاوی پنیر
- پیاز
- آووکادو
- بعضی از میوه های تازه، از جمله موز رسیده، مرکبات، پاپایا، آلو قرمز، تمشک، کیوی و آناناس
- میوه های خشک شده (انجیر، کشمش، خرما)
- سوپ های تهیه شده از عصاره های گوشتی
- محصولات لبنی کشت شده، خامه ترش و ماست
کافئین
کافئین در شکلات و کاکائو، نوشیدنی هایی مثل قهوه، چای و کولا و داروهای خاصی یافت می شود. مقدار کمی از این ماده ممکن است میگرن را بهبود بخشد. این مقدار معادل ۲۰۰ میلی گرم در روز می باشد. مصرف بیش از حد کافئین یا ترک کافئین نیز می تواند سردرد را تحریک کند.