مواد غذایی بدون کربوهیدرات

اگر پزشک به شما توصیه کرده است که از رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات کم یا بدون کربوهیدرات استفاده کنید، باید بدانید که تنها نیستید. علاوه بر این رژیم های حاوی کربوهیدرات کم می توانند منافع زیادی برای سلامت بدن داشته باشند. براساس نتایج یک مطالعه منتشر شده در The Lancet، شرکت کنندگانی که رژیم های کم کربوهیدرات مصرف می کردند خطر مرگ ناشی از انفارکتوس میوکارد (حمله قلبی) یا بیماری های قلبی عروقی در آن ها کمتر بود. گنجاندن مواد غذایی بدون کربوهیدراتدر رژیم غذایی شما ممکن است ساده تر از آنچه که فکر می کنید باشد. برای آشنایی با مواد غذایی بدون کربوهیدرات با ما تا انتهای این مطلب مجله پیام سلامت همراهی کنید.

مواد غذایی بدون کربوهیدرات

گوشت

بیشتر انواع گوشت و تخم مرغ بدون کربوهیدرات هستند. از گوشت گاو گرفته تا گوشت گوساله، مرغ و غذاهای دریایی همگی کربوهیدرات کمی دارند. البته گوشت قرمز از ۷ گرم چربی اشباع تشکیل شده است. به جای گوشت می توانید از گزنه های سالم تر زیر استفاده کنید:

  • آجیل
  • گوشت های سفید مانند گوشت مرغ و ماهی
  • صدف

بعضی از فرآورده های گوشتی مانند هات داگ و سوسیس نیز ممکن است قند اضافه داشته باشند، بنابراین قبل از مصرف این غذاها برچسب آن ها را بخوانید.

تخم مرغ

تخم مرغ  به طور طبیعی بدون کربوهیدرات است. بنابراین تخم مرغ یک منبع ارزان از پروتئین با کیفیت بالا است که همراه با چربی می تواند به حفظ انرژی و سلامت روان کمک کند. بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تخم مرغ، از جمله کولین و ویتامین A، B5، B12  و فسفر، برای پوست، مو، سیستم ایمنی و سلامت چشم مفید هستند.

پنیر

گرچه اکثر محصولات لبنی به علت وجود قند طبیعی به نام لاکتوز حاوی مقدار کمی کربوهیدرات هستند، اما اکثر پنیرها به طور شگفت آوری بدون کربوهیدرات هستند. پنیرهای زیر کربوهیدرات ندارند:

  • چدار
  • پارمسان
  • مونستر
  • پروولون
  • کامامبر
  • پنیر آبی

پنیر می تواند مواد مغذی ارزشمندی مانند پروتئین و کلسیم را وارد بدن کند. سعی کنید پنیرهای سبک و پنیر هایی که کمتر از ۲ درصد چربی دارند را انتخاب کنید.

چاشنی ها

رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات کم به این معنی نیست که شما باید غذای بی مزه را تحمل کنید. بسیاری از چاشنی ها و ادویه ها جزء مواد غذایی بدون کربوهیدرات هستند. افزودنی های خوشمزه مانند موارد زیر کربوهیدارت کمی دارند:

  • سرکه
  • سس تند
  • خردل
  • سس مایونز
  • مارگارین
  • دارچین
  • سیر
  • فلفل کاین

اگر می خواهید از مواد غذایی بدون کربوهیدارت استفاده کنید نباید سس باربی کیو استفاده کنید. سس کباب یا همان باربی کیو می تواند در هر وعده خود ۶ گرم کربوهیدرات داشته باشد.

زیتون

زیتون ماده ای کم کربوهیدارت است و حاوی چربی های سالم می باشد. این ماده اگر بدون نمک استفاده شود می تواند برای کاهش فشار خون و کلسترول مفید باشد. چربی در زیتون می تواند به شما کمک کند احساس سیری بیشتری کنید و در نتیجه در طول روز کمتر از مواد غذایی پر کالری استفاده کنید.