قند طبیعی در میوه ها بستگی به نوع میوه و اندازه آن دارد. به طور کلی، هر چه میوه شیرین تر، گرم تر و متراکم تر باشد حاوی قند بیشتری است. اما اندازه گیری قند در میوه ها بر اساس طعم یا چگالی کمی احمقانه به نظر می رسد. گفته می شود که یک رژیم غذایی سالم باید حاوی میوه های مناسب باشد. زیرا تمام میوه ها، حاوی عناصر سالمی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر و همچنین قند هستند. علاوه بر این، قندی که بر اثر خوردن میوه ها وارد بدن می شود، به نوع میوه نیز بستگی دارد. در ادامه این مطلب مجله پیام سلامت در مورد میوه های دارای قند طبیعی کم صحبت می کنیم.
نکته
میوه ها حاوی انواع مختلفی از قند هستند، که بیشترین مقدار قند داخل میوه ها را فروکتوز و گلوکز تشکیل می دهند. برای اکثر افراد مصرف دقیق قند و کنترل این ماده در خون اهمیت دارد. برای افراد مبتلا به عدم تحمل فروکتوز، خوردن میوه هایی که دارای فروکتوز کمی هستند، گزینه بهتری می باشد.
میوه های دارای قند طبیعی کم
مصرف میوه های دارای قند طبیعی کم می تواند برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند و یا عدم تحمل فروکتوز دارند، یا می خواهند لاغر شوند، مفید باشد. میوه ای جزء میوه های دارای قند طبیعی کم محسوب می شود که در هر نصف فنجان آن ۵ گرم قند وجود داشته باشد. این میوه ها عبارتند از:
- تمشک قرمز
- توت فرنگی
- تمشک سیاه
- گریپ فروت
میوه هایی که حاوی ۶ تا ۱۰ گرم قند در هر ۱/۲ فنجان هستند عبارتند از:
- زردآلو
- سیب
- موز
- بلوبری
- طالبی
- انگور
- خربزه عسلی
- شلیل
- پرتقال
- هلو
- آناناس
- آلو
چند میوه دیگر در محدوده میوه های حاوی قند متوسط قرار می گیرند که در هر وعده نصف فنجانی از آن ها ۱۱ تا ۱۶ گرم قند وجود دارد. این میوه ها عبارتند از:
- انبه
- خرمالو
میوه های خشک شده و میوه های کنسرو شده
هنگامی که میوه ها خشک می شوند، معمولا حاوی قند بیشتری نسبت به زمانی هستند که تازه اند. به عنوان مثال هلو خام حاوی حدود ۷ گرم قند در ۱/۲ فنجان است. اما همان مقدار هلو خشک حاوی ۳۴ گرم قند می باشد. خشک کردن میوه ها آب آن ها را گرفته و قندهای طبیعی آن ها را متمرکز می کند. بنابراین اگر از میوه های دارای قند طبیعی کم به شکل خشک استفاده کنید، قند خونتان مانند زمانی که از میوه های دارای قند زیاد استفاده می کنید بالا می رود.
روش های استفاده از میوه ها
اکثر افراد تصور می کنند که میوه ها تنها باید به عنوان میان وعده استفاده شوند. این در حالی است که در آشپزی مدرن، استفاده از میوه ها در پخت و پز، سالادها، سس ها و انواع سوپ ها رواج دارد. بنابراین سعی کنید از این مواد غذایی پر از خاصیت علاوه بر دسر در غذاهای اصلی و پیش غذاهای خود نیز استفاده کنید.