قلب یک ارگان عضلانی است که به اندازه یک مشت گره کرده است. این عضو وظیفه پمپ خون را از طریق شبکه ای از شریان ها و رگ ها به نام سیستم قلبی عروقی به سایر قسمت های بدن به عهده دارد. قلب خون را با اکسیژن و مواد مغذی غنی کرده و در حذف ضایعات متابولیک به بدن کمک می کند. بیماری های قلبی یکی از عوامل اصلی مرگ و میر زنان و مردان در سراسر جهان است. در واقع، با توجه به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC)، بیش از ۶۱۱،۱۰۵ نفر هر ساله از بیماری های قلبی می میرند. به دلیل همین آمار عجیت تصمیم گرفته ایم تا در ادامه این مطلب مجله پیام سلامت به معرفی ادویه ها و گیاهان مفید برای قلب بپردازیم.
بیماری قلبی به مشکلاتی که بر ساختار و عملکرد قلب و عروق خونی مربوط می شود اشاره می کند.
بعضی از انواع بیماری های قلبی معمول عبارتند از:
- بیماری عروق کرونر
- بیماری ایسکمیک قلب
- ریتم نامنظم قلب
- آترواسکلروز
- آنژین
- انفارکتوس میوکارد (معمولا به عنوان حمله قلبی شناخته می شود)
- بیماری قلبی ناشی از فشار خون بالا
- بیماری های مادرزادی قلبی
- بیماری شریان محیطی
خطر ابتلا به مشکلات قلبی با عواملی مانند موارد زیر ارتباط دارد:
- سیگار کشیدن
- سبک زندگی بی تحرک
- پیری
- سابقه خانوادگی بیماری های قلبی
- فشار خون بالا
- کلسترول بالا
- دیابت
- چاقی
- مصرف بیش از حد الکل یا کافئین
بعضی از علائم رایج که ممکن است نشانه ای از ناراحتی قلبی باشد، عبارتند از:
- سرفه مداوم
- درد قفسه سینه
- اضطراب
- خستگی
- ضربان سریع یا نامنظم
- تنگی نفس
از آن جا که عملکرد قلب ۲۴ × ۷ است، بنابراین سلامت آن برای ما اهمیت زیادی دارد. عملکرد قلب وابستگی بسیاری به کیفیت خون و جریان خون دارد.
یک رژیم غذایی سالم و متعادل و ورزش کردن می تواند به شما در دستیابی به اهدافتان کمک کند. ضمن این که می توانید از ادویه ها و گیاهان مفید برای قلب که در زیر به آن ها اشاره کرده ایم نیز استفاده کنید.
ادویه ها و گیاهان مفید برای قلب
سیر
سیر به علت خواص ضد التهابی، ضد ترومبوز و ضد پلاکتی برای قلب بسیار مفید است. یک مطالعه که در سال ۲۰۰۶ در مجله American Society for Nutrition منتشر شده است نشان داد که بین مصرف سیر و مزایای قلبی همبستگی قوی وجود دارد.
سیر در مورد عوامل زیر موثر است. بنابراین خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد:
- درمان کلسترول بالا
- افزایش کلسترول بد (LDL)
- افزایش تجمع پلاکت ها
- فشار خون بالا
- هر روز ۱ یا ۲ حبه سیر خرد شده بخورید.
- می توانید از مکمل های سیر نیز استفاده کنید. برای دریافت دوز مناسب با پزشک خود مشورت کنید.
توجه: سیر به دلیل خواص رقیق کننده خون ممکن است با برخی از داروها تداخل داشته باشد. قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.
زردچوبه
زردچوبه ترکیبی به نام کورکومین دارد که دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی قوی است. کورکومین باعث افزایش سلامت قلب و عروق می شود و خطر بسیاری از بیماری های مربوط به قلب را کاهش می دهد.
زردچوبه کمک می کند تا گردش خون افزایش یافته و مانع از لخته شدن خون و حملات قلبی می شود. حتی التهاب را که می تواند به بیماری قلبی منجر شود نیز کنترل می کند. علاوه بر این، از طریق مهار اکسیداسیون چربی و کاهش کلسترول از سفت شدن شریان ها پیشگیری می کند.
- کمی زردچوبه را با شیر بجوشانید و هر روز آن را مصرف کنید.
- به عنوان یک مکمل غذایی، می توانید ۲۵۰ تا ۶۰۰ میلی گرم کپسول کوروکومین استاندارد شده را ۳ بار در روز مصرف کنید.
- برای اطلاع از دوز مناسب، با پزشک خود مشورت کنید.
زالزالک
زالزالک یکی دیگر از گیاهان مفید برای قلب است. این گیاه در اتساع رگ های خونی موثر است و به این ترتیب فشار خون را کاهش می دهد. همچنین جریان خون را به قلب افزایش داده و انقباضات عضلانی قلب را بهبود می بخشد. بنابراین منجر به عملکرد قوی تر قلب خواهد شد. علاوه بر این، اثر ضد آریتمی آن به ثبات ضربان قلب کمک می کند.
در بررسی سال ۲۰۱۰ که توسط Pharmacognosy Review انجام شد، محققان آزمایش های بالینی را که شامل زالزالک و مشخصات ایمنی این گیاه بود را مورد مطالعه قرار دادند. آنها نتیجه گرفتند که زالزالک ممکن است به طور بالقوه یک عامل ایمن، موثر و غیر سمی در درمان بیماری های قلبی عروقی و بیماری های قلبی ایسکمی باشد.
- مقدار مصرف توصیه شده از این گیاه بین ۱۶۰ تا ۱۸۰۰ میلی گرم در دو یا سه دوز در روز می باشد.
- این گیاه ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد.
- قبل از مصرف مکمل آن باید با پزشک خود مشورت کنید.
ختمی
پیروان طب سنتی، برای درمان بیماری قلبی متکی به ختمی هستند. عصاره های آب این گیاه بر مکانیسم های آترواسکلروز، قند خون، چربی ها و فشار خون تأثیر می گذارد. تمام این عناصر به بهبود کلی سلامت قلب کمک می کنند. یک مطالعه که در سال ۲۰۰۳ در مجله Journal of Agricultural and Food Chemistry منتشر شده نشان داد که عصاره ختمی باعث مهار رشد آترواسکلروز در حیوانات می شود. کلسترول بالا یکی از علل اصلی بیماری قلبی است.
- یک فنجان چای ختمی را دو بار در روز بنوشید.
- همچنین می توانید از ۱۰۰ تا ۲۵۰ میلی گرم عصاره استاندارد شده این گیاه دو بار در روز استفاده کنید.
- برای دریافت دوز مناسب حتما با پزشک مشورت کنید.
فلفل قرمز
یکی دیگر از ادویه ها و گیاهان مفید برای قلب فلفل کایین یا فلفل قرمز است. این فلفل حاوی کپسایسین است. به همین دلیل یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود. فلفل قرمز همچنین دارای توانایی گشاد کردن عروق خونی، مبارزه با اکسیداسیون و جلوگیری از لخته شدن خون است.
تمام این عوامل به سلامت قلب شما کمک می کنند. کپسایسین در کاهش تری گلیسیرید و کلسترول LDL، که دو نمونه از مهمترین عوامل خطر بیماری های قلبی هستند، نقش دارد. علاوه بر این، به کاهش کالری و کاهش وزن نیز کمک می کند. همان طور که می دانید چاقی خطر ابتلا به مشکلات قلبی را افزایش می دهد.
- ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید. چند بار در هفته آن را بخورید.
- می توانید مکمل های کپسایسین را به میزان ۲۰۰۰ تا ۴۰۰۰ IU مصرف کنید.
- با این حال، قبل از مصرف مکمل ها همیشه با پزشک مشورت کنید.
توجه: از مصرف بیش از حد این فلفل اجتناب کنید. زنان باردار، مادران شیرده و کودکان نباید این ادویه را استفاده کنند.
چای سبز
چای سبز به دلیل فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان هایی که در خود دارد، یکی از گیاهان مفید برای قلب محسوب می شود. این گیاه باعث بهبود سلامت سلول هایی می شود که درونی ترین قسمت قلب و عروق خونی را تشکیل می دهند. این چای نقش کلیدی در کاهش سطح کلسترول و تری گلیسرید دارد.
یک مطالعه که در سال ۲۰۰۸ در مجله European Journal of Cardiovascular Prevention and Rehabilitation منتشر شده گزارش داد که مصرف منظم چای سبز باعث بهبود عملکرد سلول های خونی می شود. با نوشیدن بیش از ۵ فنجان چای سبز در روز، می توانید خطر مرگ ناشی از حمله قلبی یا سکته را ۲۶ درصد کاهش دهید.
- روزانه ۴ تا ۵ فنجان چای سبز (ترجیحا بدون کافئین) بنوشید.
- حتی می توانید از ۱۰۰ تا ۷۵۰ میلی گرم عصاره چای سبز استاندارد شده در روز بعد از مشاوره با پزشک استفاده کنید.
دارچین
این ادویه محبوب می تواند از بدن در مقابل بیماری های قلبی محافظت کند. دارچین باعث آزاد شدن اسید های چرب التهابی از غشاهای پلاکت خون می شود که به حفظ غلظت مناسب خون کمک می کند. این فرایند باعث می شود فشار خون پایین بیاید و به شریان ها و سایر اعضای بدن آسیب نرسد. علاوه بر این، دارچین باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول LDL می شود. به همین دلیل هم جزئی از ادویه جات و گیاهان مفید برای قلب می باشد.
- ½ تا ۱ قاشق چای خوری پودر دارچین در روز مصرف کنید.
- پودر دارچین را در جو دوسر، چای ها، سوپ ها و سالادها اضافه کنید.
- به چای های گیاهی مانند چای سیاه و چای زنجبیل یک قاشق چای خوری دارچین اضافه کنید.
توجه: افرادی که به این ادویه آلرژی دارند نباید از آن استفاده کنند. علاوه بر این، کسانی که رقیق کننده های خون استفاده می کنند باید قبل از مصرف این ادویه با پزشک خود مشورت کنند.
زنجبیل
زنجبیل دارای خواص طبیعی رقیق کننده خون و ضد التهابی است که می تواند کلسترول LDL را کاهش دهد. ماده فعال در زنجبیل جینجرول است. جینجرول، ترکیبی است که باعث می شود عروق خونی شل شده و جریان خون در سراسر بدن تحریک شود.
محققان در یک مطالعه که در سال ۲۰۰۰ در مجله Journal of Nutrition منتشر شده است اثبات کردند مصرف عصاره زنجبیل به طور منظم باعث کاهش کلسترول پلاسما، مهار اکسیداسیون LDL و کاهش رشد آترواسکلروز می شود.
- ۲ یا ۳ بار در روز چای زنجبیل بخورید.
- با افزودن این ادویه به سس ها، سوپ ها و حتی نوشیدنی های میوه ای سلامت قلب خود را افزایش دهید.
- پس از مشورت با پزشک، می توانید مکمل زنجبیل نیز مصرف کنید.
نکته: اگر رقیق کننده خون مصرف می کنید، در مورد مقدار مصرف زنجبیل که باید در فرم غذا یا مکمل استفاده کنید، با پزشک مشورت کنید.
تخم شنبلیله
شنبلیله دارای مزایای آنتی اکسیدانی و محافظت کننده قلب است و به همین دلیل جزء گیاهان مفید برای قلب محسوب می شود. ترکیبات مختلفی در این ماده وجود دارد که می تواند کلسترول را کاهش داده، انسداد شریان ها را برطرف کنند، فشار خون را پایین بیاورند و از حملات قلبی جلوگیری کنند.
علاوه بر این، این گیاه برای ثبات قند خون و جلوگیری از چاقی، که دو عامل عمده در بیماری های قلبی هستند مفید می باشد.
- ۱ قاشق چای خوری تخم شنبلیله را در آب به مدت ۱ شب خیس کنید.
- صبح روز بعد، آب آن را تخلیه کرده و دانه های خیس شده را با معده خالی بخورید.
- این کار را هر روز انجام دهید.
- حتی می توانید ۱ تا ۲ فنجان چای این گیاه را هر روز بخورید.
[quote font_size=”18″ color=”#37a02b”]
پیشنهاد می کنیم برای اطلاعات بیشتر، این مطالب را نیز بخوانید:
دانه های غنی از فیبر که برای سلامت سیستم گوارش و قلب مفیدند
مبارزه با بیماری های قلبی به کمک تغذیه
[/quote]
تخم گشنیز
هم برگ تازه و هم دانه های گشنیز به دلیل فعالیت ضد پلاکتی و خواص آنتی اکسیدانی طبیعی جزء گیاهان مفید برای قلب محسوب می شوند. این گیاه کمک می کند تا تجمع پلاکت ها کم شود. به این ترتیب از کاهش جریان خون در قلب جلوگیری می کند.
دانه گشنیز دارای اثر هیپولیپیدمی در بدن است که به کاهش کلسترول LDL و تری گلیسیرید کمک می کند. مطالعات سال ۲۰۰۸ که در مجله Environmental Biology منتشر شده نشان می دهد این خاصیت گشنیز، واقعیت دارد. گشنیز برای مدیریت دیابت، که یکی از مهمترین عوامل ایجاد کننده بیماری های قلبی می باشد، نیز مفید است.
- ۱ قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز را به یک فنجان آب اضافه کنید.
- آب را جوش بیاورید.
- سپس محلول را صاف کنید.
- این محلول را یک بار در روز بخورید.
- سعی کنید از پودر گشنیز و خود برگ های گشنیز نیز در آشپزی استفاده کنید.
منابع:
- Hawthorn (Crataegus spp.) in the treatment of cardiovascular disease
- Indian Spices for Healthy Heart – An Overview
- Hibiscus sabdariffa Extract Inhibits the Development of Atherosclerosis in Cholesterol-Fed Rabbits
- The dietary compound curcumin inhibits p300 histone acetyltransferase activity and prevents heart failure in rats
- Coriander fruit exhibits gut modulatory, blood pressure lowering and diuretic activities
- Garlic and Cardiovascular Disease: A Critical Review
- Ginger extract consumption reduces plasma cholesterol, inhibits LDL oxidation and attenuates development of atherosclerosis in atherosclerotic, apolipoprotein E-deficient mice
- The cholesterol lowering property of coriander seeds