دسته: خواص خوراکی ها

کلم کالی، کلمی محبوب با برگ های سبز تیره است که متعلق به خانواده Brassica oleracea می باشد. برگ ها این نوع کلم می توانند سبز یا بنفش بوده و یا صاف و طرح دار باشند. این گیاه عطر و طعم فوق العاده ای دارد….

قرن هاست که مردم مناطق گرمسیری از خواص آب نارگیل که از نارگیل سبز به دست می آید بهره مند می شوند. هر عدد نارگیل سبز حاوی ۲۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی لیتر (تقریبا ۱ تا ۴ فنجان) آب نارگیل است. این نوشیدنی طبیعی، خوشمزه و…

هزاران سال است که از غذاهای سنتی مانند سبزیجات تخمیر شده و لبنیات به جهت خاصیتی که دارند برای بهبود بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. اما یکی از غذاهایی که در حال حاضر به دلیل داشتن فواید  باور نکردنی استفاده فراوانی از آن…

Inonotus obliquus، که معمولا به عنوان قارچ چاگا شناخته می شود یک قارچ از خانواده Hymenochaetaceae است. این گیاه بر روی بدنه درخت توس و سایر درختانی که در نیمکره شمالی قرار دارند رشد می کند. شکل آن مخروطی است و بسیار شبیه چوب سوخته…

به طور معمول آرد گندم سیاه  فیبر و پروتئین بیشتری نسبت به آرد سفید دارد. ضمن این که ویتامین ها و مواد معدنی ضروری آن نیز از آرد سفید بیشتر است. با وجود این همه خواص می توانید از آرد گندم سیاه به جای آرد…