در طی جنگ جهانی دوم، دکتر کلایو مک کی، استاد تغذیه در دانشگاه کورنل، ایده استفاده از جوانه را به فرهنگ غذایی غربی وارد کرد. در طی جنگ، مک کی و تیم تحقیقاتی او، جوانه های حبوبات را به عنوان یک منبع تغذیه ای راحت کشت کرده و به عنوان منبع غذایی به مردم معرفی… ادامه خواندن خواص جوانه یونجه برای بدن و فهرستی از ارزش غذایی این ماده