چگونه از پکتین میوه استفاده کنیم؟

پکتین میوه

پکتین یک پلی ساکارید بر پایه گیاهی است که برای غلظت و قوام بخشیدن به ژله، مربا و انواع سس ها به کار می رود. همچنین هنگام تهیه غذاهای مبتنی بر میوه، پکتین میوه گزینه های کم قند را در اختیار شما قرار می دهد. بعضی از بافت های میوه مانند پوست پرتقال و گوشت… ادامه خواندن چگونه از پکتین میوه استفاده کنیم؟

کدام میوه ها پکتین بالایی دارند؟

میوه ها پکتین

پکتین یک نوع از فیبر محلول در آب است که در انواع میوه ها و سبزیجات یافت می شود. بعضی از میوه ها پکتین بالاتری نسبت به سایر میوه ها دارند. از نظر تجاری، از پکتین در صنعت ساخت ژله ها استفاده می شود؛ زیرا در ترکیب با آب تبدیل به یک ترکیب چسبنده می… ادامه خواندن کدام میوه ها پکتین بالایی دارند؟