مبارزه با بیماری های قلبی به کمک تغذیه

آنچه که می خورید اثر مهمی بر روی خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی دارد. شیوه مبارزه با بیماری های قلبی به کمک تغذیه روشی است که در آن از غذاهای کم کالری و دارای آنتی اکسیدان های زیاد، برای جلوگیری از بیماری های قلبی استفاده می شود. این شیوه می تواند به شما در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند. در ادامه این مطلب مجله پیام سلامت به نقل از متخصصان Cleveland Clinic در مورد مبارزه با بیماری های قلبی به کمک تغذیه صحبت می کنیم.

مبارزه با بیماری های قلبی به کمک تغذیه

سبزیجات

مارچوبه

مواد مغذی: ویتامین B6، فولات، K، پتاسیم، فیبر

فلفل دلمه ای

مواد مغذی: ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B6، فولات، C، فیبر

بوک چوی

مواد مغذی: ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین K، کلسیم، فیبر

کلم بروکلی

مواد مغذی: ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، فولات، فیبر

هویج

مواد مغذی: ویتامین A، ویتامین C، فیبر، کاروتنوئیدها

سیر، پیاز و موسیر

مواد مغذی: مواد شیمیایی گیاهی و فیبر

سبزیجات برگ دار مانند اسفناج، کلم، چغندر و سبزی خردل

مواد مغذی: ویتامین A، ویتامین B2، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین E، فولات، کلسیم، مس، منیزیم، پتاسیم، روی، فیبر

سیب زمینی (با پوست)

مواد مغذی: ویتامین B6، ویتامین C، پتاسیم، منیزیم، فیبر

سیب زمینی شیرین (با پوست)

مواد مغذی: ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، مس، فیبر

گوجه فرنگی

مواد مغذی: ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، پتاسیم، فیبر

کاروتنوئید چیست؟ کاروتنوئید یک نوع فیتوشیمیایی است که اثر آنتی اکسیدانی قوی دارد. ممکن است با بتا کاروتن، که یکی از ۶۰۰ کاروتینوئید شناخته شده است آشنا باشید. یک رژیم غذایی حاوی کاروتنوئیدها، به محافظت از بدن در برابر سرطان و بیماری های قلبی کمک کرده و قدرت بینایی را افزایش می دهد.

مواد شیمیایی گیاهی (فیتوشیمیایی) چیست؟ فیتوشیمیایی یک ماده گیاهی است که به محافظت از سلامت گیاهان کمک می کند. این مواد شیمیایی گیاهی به محافظت از بدن انسان در برابر بیماری ها نیز کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.

مواد غذایی پروتئینی

کنسرو ماهی تن

مواد مغذی: ویتامین B12، ویتامین D، پروتئین، نیاسین، سلنیوم، اسیدهای چرب امگا ۳

ماهی قزل آلا

مواد مغذی: ویتامین B6، ویتامین B12، ویتامین D، فسفر، پتاسیم، سلنیوم

کره بادام زمینی طبیعی و یا روغن های گیاهی مانند بادام و گردو

مواد مغذی: ویتامین E، پروتئین، فیبر، نیاسین، منیزیم، فسفر

اسیدهای چرب امگا ۳ چیست؟ اسیدهای چرب امگا ۳ یک نوع چربی موجود در برخی از ماهی ها، دانه ها و حبوبات  هستند. وجود مقادیر مشخصی از امگا ۳ در رژیم غذایی می تواند به کاهش سطح تری گلیسیرید منجر شده و خطر ابتلا به حمله قلبی را کاهش دهد.

میوه ها

سیب و گلابی

مواد مغذی: ویتامین C، فیبر، فلاونوئیدها

زردآلو (تازه یا خشک شده)

مواد مغذی: ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، فیبر

موز

مواد مغذی: ویتامین B6، ویتامین C، منیزیم، پتاسیم، فیبر

توت ها، مانند تمشک، زغال اخته و بلوبری

مواد مغذی: ویتامین C، فولات، منگنز، پتاسیم، فیبر

طالبی

مواد مغذی: ویتامین A، ویتامین B6، ویتامین C، فولات، پتاسیم، فیبر

مرکباتی مانند پرتقال و گریپ فروت

مواد مغذی: ویتامین A، ویتامین B6، ویتامین C، فولات، پتاسیم، فیبر

کیوی

مواد مغذی: ویتامین C، ویتامین E، منیزیم، پتاسیم، فیبر

پاپایا

مواد مغذی شامل: ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، فولات، کلسیم، منیزیم، پتاسیم

هلو

مواد مغذی: ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، فیبر، پتاسیم

فلاونوئید چیست؟ فلاونوئید یک نوع فیتوشیمیایی در میوه ها، سبزیجات، چای و شراب است. فلاونوئیدها دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند و از بدن در برابر سرطان و بیماری های قلبی محافظت می کنند.

محصولات سویا

شیر سویا و پنیر سویا

مواد مغذی: ویتامین B1، ویتامین B12، ویتامین D، پروتئین، نیاسین، فولات، کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، روی

سویا و کره ی سویا

مواد مغذی: فولات، منیزیم، منگنز، پروتئین، فیتواستروژن ها

توفو و تمپه

مواد مغذی: ویتامین B1، پروتئین، نیاسین، فولات، کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، روی

فیتواستروژن چیست؟ فیتواستروژن یک نوع فیتوشیمیایی است. این ماده در محصولات سویا یافت می شود. به نظر می رسد فیتواستروژن ها برای جلوگیری از سرطان های مرتبط با استروژن، از بین بردن علائم یائسگی و محافظت از بدن در برابر پوکی استخوان مفید باشند.

دانه ها

جو

مواد مغذی: ویتامین A، ویتامین B2، پروتئین، فیبر، نیاسین، مس، آهن، منیزیم، منگنز، سلنیوم، روی

برنج قهوه ای

مواد مغذی: ویتامین B1، ویتامین B6، فیبر، نیاسین، منیزیم، منگنز، سلنیوم، روی

بلغور

مواد مغذی: فیبر، نیاسین، منگنز، سلنیوم، منیزیم

بذر کتان

مواد مغذی: فیبر، آهن، اسیدهای چرب امگا ۳

بلغور جو دوسر

مواد مغذی: فیبر محلول، منیزیم، منگنز، پتاسیم، روی

جوانه گندم

مواد مغذی: ویتامین B1، ویتامین E، نیاسین، فولات، منیزیم، منگنز، پتاسیم، روی

حبوبات

لوبیا سیاه

مواد مغذی: ویتامین B1، پروتئین، فولات، مس، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم

لوبیا چشم بلبلی

مواد مغذی: ویتامین B1، ویتامین B6، نیاسین، فولات، مس، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، روی

لوبیا قرمز

مواد مغذی: ویتامین B1، نیاسین، فولات، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، روی، اسیدهای چرب امگا ۳

عدس

مواد مغذی: ویتامین B1، ویتامین B6، پروتئین، فیبر، نیاسین، فولات، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، روی