ارزش غذایی جلبک دریایی

جلبک دریایی یک سبزی پر کاربرد در جنوب شرق آسیا است که اغلب مردم جهان از مصرف آن اجتناب می کنند. اما ارزش غذایی جلبک دریایی که در ادامه این مطلب مجله پیام سلامت به آن اشاره می کنیم شاید بتواند ذهن شما را تغییر داده و ترغیبتان کند که بیشتر از این ماده استفاده کنید. اعداد ذکر شده در زیر در هر وعده ۱۰۰ گرمی جلبک دریایی یافت می شود.

ارزش غذایی جلبک دریایی

ارزش غذایی جلبک دریایی از نظر ویتامین ها

• کولین ۱۳٫۹ میلی گرم
• فولات ۱۹۶٫۰۰ میکروگرم
• اسید فولیک ۰٫۰۰ میکروگرم
• نیاسین ۱،۶۰۰ میلی گرم (۸ درصد از نیاز روزانه بدن)
• اسید پانتوتنیک ۰٫۶۹۷ میلی گرم (۷ درصد از نیاز روزانه بدن)
• ریبوفلاوین ۰٫۲۳۰ میلی گرم (۱۴ درصد از نیاز روزانه بدن)
• تامیین ۰٫۰۶۰ میلی گرم (۴ درصد از نیاز روزانه بدن)
• ویتامین A حدود ۳۶۰٫۰۰ واحد بین المللی (۷ درصد از نیاز روزانه بدن)

1. ویتامین A، RAE حدود ۱۸٫۰۰ میکروگرم
2. کاروتن، آلفا ۰٫۰۰ میکروگرم
3. کاروتن، بتا ۲۱۶٫۰۰ میکروگرم
4. کریپتوکسانتین، بتا ۰٫۰۰ میکروگرم
5. لوتئین + زیگزانتین ۰٫۰۰ میکروگرم
6. لیکوپن ۰٫۰۰ میکروگرم

• ویتامین B12 حدود ۰٫۰۰ میکروگرم
• ویتامین B6 حدود ۰٫۰۰۲ میلی گرم
• ویتامین C حدود ۳٫۰ میلی گرم
• ویتامین D 0.00واحد بین المللی
• ویتامین E حدود ۱٫۰۰ میلی گرم (۳ درصد از نیاز روزانه بدن)

1. توکوفرول، آلفا ۱٫۰۰ میلی گرم

• ویتامین K حدود ۵٫۳ میکروگرم (۷ درصد از نیاز روزانه بدن)

ارزش غذایی جلبک دریایی از نظر کربوهیدرات ها

• کربوهیدرات ۹٫۱۴ گرم (۳ درصد از نیاز روزانه بدن)
• فیبر ۰٫۵ گرم (۲ درصد از نیاز روزانه بدن)
• قند ۰٫۶۵ گرم

ارزش غذایی جلبک دریایی از نظر مواد معدنی

• کلسیم ۱۵۰٫۰۰ میلی گرم (۱۵ درصد از نیاز روزانه بدن)
• مس ۰٫۲۸۴ میلی گرم (۱۴ درصد از نیاز روزانه بدن)
• آهن ۲٫۱۸ میلی گرم (۱۲ درصد از نیاز روزانه بدن)
• منیزیم ۱۰۷٫۰۰ میلی گرم (۲۷ درصد از نیاز روزانه بدن)
• منگنز ۱٫۴۰۰ میلی گرم (۷۰ درصد از نیاز روزانه بدن)
• فسفر ۸۰٫۰۰ میلی گرم (۸ درصد از نیاز روزانه بدن)
• پتاسیم ۵۰٫۰۰ میلی گرم (۱ درصد از نیاز روزانه بدن)
• سلنیوم ۰٫۷ میکروگرم (۱ درصد از نیاز روزانه بدن)
• سدیم ۸۷۲٫۰۰ میلی گرم (۳۸ درصد از نیاز روزانه بدن)
• روی ۰٫۳۸ میلی گرم روی (۳ درصد از نیاز روزانه بدن)

ارزش غذایی جلبک دریایی از نظر پروتئین ها و اسیدهای آمینه

• پروتئین ۳٫۰۳ گرم (۶ درصد از نیاز روزانه بدن)

1. آلانین ۰٫۱۳۶ گرم
2. آرژنین ۰٫۰۹۲ گرم
3. اسید اسپارتیک ۰٫۱۷۹ گرم
4. سیستین ۰٫۰۲۸ گرم
5. گلوتامیک اسید ۰٫۱۹۹ گرم
6. گلیسین ۰٫۱۱۲ گرم
7. هیستیدین ۰٫۰۱۵ گرم
8. ایزولوسین ۰٫۰۸۷ گرم (۶ درصد از نیاز روزانه بدن)
9. لوسین ۰٫۲۵۷ گرم (۹ درصد از نیاز روزانه بدن)
10. لیزین ۰٫۱۱۲ گرم (۵ درصد از نیاز روزانه بدن)
11. متیونین ۰٫۰۶۳ گرم (۶ درصد از نیاز روزانه بدن)
12. فنیل آلانین ۰٫۱۱۲ گرم (۶ درصد از نیاز روزانه بدن)
13. پرولین ۰٫۰۹۲ گرم
14. سرین ۰٫۰۷۸ گرم
15. تریونین ۰٫۱۶۵ گرم (۱۶ درصد از نیاز روزانه بدن)
16. تریپتوفان ۰٫۰۳۵ گرم (۱۲ درصد از نیاز روزانه بدن)
17. تیروزین ۰٫۰۴۹ گرم (۳ درصد از نیاز روزانه بدن)
18. والین ۰٫۲۰۹ گرم (۱۱ درصد از نیاز روزانه بدن)

ارزش غذایی جلبک دریایی از نظر چربی ها و اسید های چرب

• چربی ۰٫۶۴ گرم (۱ درصد از نیاز روزانه بدن)
• اسیدهای چرب اشباع ۰٫۱۳۰ گرم (۱ درصد از نیاز روزانه بدن)

1. اسید بوتائین ۰٫۰۰۰ گرم
2. اسید دکانوئیک ۰٫۰۰۰ گرم
3. اسید دودکانیک ۰٫۰۰۰ گرم
4. اسید هگزادکانیک ۰٫۱۱۷ گرم
5. اسید هگزانیک ۰٫۰۰۰ گرم
6. اسید استئاریک ۰٫۰۰۶ گرم
7. اسید اکتانیک ۰٫۰۰۰ گرم
8. اسید تتراداکانیک ۰٫۰۰۷ گرم

• اسیدهای چرب اشباع نشده ۰٫۰۵۸ گرم

1. اسید داکوزوئیک ۰٫ ۰۰۰ گرم
2. اسید ایکوزونیک ۰،۰۲۰ گرم
3. اسید پالمیتولیک ۰٫۰۱۹ گرم
4. اسید اولئیک ۰٫۰۲۰ گرم

• اسیدهای چرب غیر اشباع پلی ۰٫۲۱۸ گرم
• اسیدهای چرب ترانس ۰٫۰۰۰ گرم

ارزش غذایی جلبک دریایی از نظر استرول ها و دیگر مواد

• کلسترول ۰٫۰۰ میلی گرم
• الکل، اتیل ۰٫۰ گرم
• کافئین ۰٫۰۰ میلی گرم
• تئوبرومین ۰٫۰۰ میلی گرم
• آب ۷۹٫۹۹ گرم