ارزش غذایی گردو

ارزش غذایی گردو را از مناظر متفاوت ببینید
ارزش غذایی گردو را از مناظر متفاوت ببینید

گردو بیشتر در منطقه مدیترانه و آسیای مرکزی رشد می کند و برای هزاران سال بخشی از رژیم غذایی انسان ها بوده است. این آجیل سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و دارای حجم بالاتر از آنتی اکسیدان ها نسبت به بسیاری از غذاهای دیگر است. دانشمندان معتقدند که خوردن مغز گردو ممکن است به سلامت مغز و جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان کمک کند. گردو اغلب به تنهایی به عنوان یک میان وعده خورده می شود با این حال، می توان آن را به سالاد، پاستا و سوپ اضافه کرد و یا آن را همراه با نان و پنیر به عنوان صبحانه کامل مصرف کرد. روغن این ماده نیز برای آشپزی و استفاده در سس سالاد کاربرد دارد. این میوه خواص بسیاری را در خود جای داده است. در ادامه ارزش غذایی گردو را از نظر نقش کربوهیدارت ها و نقش آمینو اسید در آن، تشریح خواهیم کرد.

اطلاعات کلی از ارزش غذایی گردو

ارزش غذایی گردو در هر ۱۰۰ گرم به ترتیب زیر است.

کالری ۶۵۴
آب ۴ درصد
پروتئین ۱۵٫۲ گرم
کربوهیدارت ۱۳٫۷ گرم
قند ۲٫۶ گرم
فیبر ۶٫۷ گرم
چربی ۶۵٫۲ گرم
چربی اشباع شده ۶٫۱۳ گرم
چربی اشباع نشده ۸٫۹۳ گرم
چربی اشباع نشده چندگانه ۴۷٫۱۷ گرم
امگا ۳ ۹٫۰۸ گرم
امگا ۶ ۳۸٫۰۹ گرم

نقش کربوهیدرات ها در ارزش غذایی گردو

کربوهیدرات ۱۳٫۷ گرم
فیبر ۶٫۷ گرم
قند ۲٫۶ گرم
ساکارز ۲٫۴ گرم
گلوکز ۰٫۱ گرم
فروکتوز ۰٫۱ گرم
لاکتوز ۰ گرم
مالتوز ۰ گرم
گالاکتوز ۰ گرم
نشاسته ۰٫۰۶ گرم
ارزش غذایی گردو را از مناظر متفاوت ببینید
ارزش غذایی گردو را از مناظر متفاوت ببینید

نقش آمینو اسید در ارزش غذایی گردو

تریپتوفان ۱۷۰ میلی گرم
ترئونین ۵۹۶ میلی گرم
ایزولوسین ۶۲۵ میلی گرم
لوسین ۱۱۷۰ میلی گرم
لیزین ۴۲۴ میلی گرم
متیونین ۲۳۶ میلی گرم
سیستئین ۲۰۸ میلی گرم
تیروزین ۴۰۶ میلی گرم
والین ۷۵۳ میلی گرم
آرژنین ۲۲۷۸ میلی گرم
هیستیدین ۳۹۱ میلی گرم
آلانین ۶۹۶ میلی گرم
اسید اسپارتیک ۱۸۲۹ میلی گرم
گلوتامیک اسید ۲۸۱۶ میلی گرم
گلیسین ۸۱۶ میلی گرم
پرولین ۷۰۶ میلی گرم
سرین ۹۳۴ میلی گرم
منتشر شده در
دسته‌بندی شده در همه مطالب برچسب خورده با

توسط فرشته موسی پور

سال‌هاست در حوزه سلامت و پزشکی مشغول مطالعات آزاد هستم. طی 3 سال گذشته نتایج مطالعاتم را در قالب ترجمه متون پزشکی از منابع معتبر انگلیسی، در مجله پیام سلامت منتشر می‌کنم.

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *