برنج قهوه ای به دلیل این که آرام تر قند خون را افزایش می دهد سالم تر از برنج سفید است. قند موجود در برنج سفید، بسیار سریع تر از قند موجود در برنج قهوه ای وارد جریان خون می شود. این موضوع باعث می شود که بیشتر احساس گرسنگی کنید و بیشتر غذا بخورید. به همین دلیل هم است که بعضی از افراد به برنج سفید معتاد هستند و برنج قهوه ای نمی خورند. با این حال، اگر نمی توانید زیاد برنج قهوه ای بخورید، با هفته ای دو بار شروع کنید. در ادامه این مطلب مجله پیام سلامت در مورد نحوه پخت برنج قهوه ای صحبت می کنیم.
کافی است که این موضوع را بدانید که برنج قهوهیک منبع بهتر از سبوس، فیبر، چندین ویتامین و ماده معدنی است و کالری کمتری دارد. در این دستور پخت یک فنجان برنج قهوه ای برای ۲ تا ۳ نفر کافی است.
نحوه پخت برنج قهوه ای
مجموع زمان پخت برنج قهوه ای ۴۰ دقیقه است.
- یک فنجان برنج قهوه ای را پاک کنید.
- دو فنجان آب را به یک قابلمه اضافه کنید و آن را به دمای جوش برسانید. تا زمانی که آب به جوش آید برنج را ۲ الی ۳ بار بشویید.
- هنگامی که آب شروع به جوشیدن کرد برنج شسته شده را به آن اضافه کنید.
- برنج را هم بزنید تا اطمینان حاصل کنید که آن را به طور یکنواخت در قابلمه پخش کرده اید. سپس درجه حرارت گاز را پایین پایین بیاورید و درب قابلمه را بگذارید.
- پس از ۱۵-۲۰ دقیقه، برنج باید تمام مایع را جذب کرده باشد. به ازای هر فنجان برنج اضافه، یک فنجان آب و ۱۰ دقیقه زمان پخت را اضافه کنید.
- پس از جذب آب، روی در قابلمه دمکنی گذاشته و اجازه دهید تا برنج ۱ ساعت دم بکشد.
- پس از پخته شدن، زیر گاز را خاموش کنید و ۵ دقیقه بعد برنج را بکشید.
- برنج پخته شده را می توانید با سبزیجات بخار پز شده یا سس لوبیا یا حتی خورش استفاده کنید.